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【平野レミの早わざレシピ】さんまパスタ パプリカごはん 柿ざんまい 大根おろし【2021秋①】

料理

今回のレシピは、平野レミの早わざレシピ2021秋。

さんまの骨抜きパスタ

丸ごとパプリカごはん

柿ざんまい・んまい和え シーズン2

大根おろし・世界の味

等々、9月23日にNHKで放送された平野レミの早わざレシピ2021秋で作った料理の作り方についてです。(画像はイメージです)

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平野レミの早わざレシピ 2021秋

平野レミの早わざレシピが放送されたのは9月23日のNHK。あさイチの時間帯に特番として放送されました。

ちなみに、平野レミの早わざレシピとは、平野レミが生放送で簡単な料理のレシピを作りまくる特番。今回は、2021秋の早わざレシピで、秋の食材を使った早くておいしくてアイデア満載のレシピの作り方を教えてくれました。

そしてその料理というのが、さんまパスタ パプリカごはん 柿ざんまい 大根おろし・等々。

そこでこの記事では、9月23日の朝のNHKで放送された平野レミの早わざレシピ(2021秋)の料理の一部のレシピや作り方やポイントをまとめます。

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さんまの骨抜きパスタ

  1. サンマ2匹にハーブ塩小さじ1/2・小麦粉を振る
  2. オリーブオイル大さじ4をひいたフライパンで焼く
  3. サンマは取り出す
  4. 残った油に細かく切った赤唐辛子1本・にんにく小さじ2を入れて炒める
  5. 切った玉ネギ100g・切ったナス2本分を入れて炒める
  6. シンナリしたら水2.5カップ・切ったトマト2個・ハーブ塩小さじ2・オイスターソース小さじ1を入れる
  7. 沸騰したら3分茹でスパゲティ200gを入れて茹でる
  8. サンマの尻尾をとって身をもんでから頭から骨を抜く
  9. パスタを盛り付けてからサンマをのせる
  10. すだち2個分をのせてホットペッパーソースをかける
  • サンマは端において交互に油を偏らせながら揚げ焼く
  • 具材ごと茹でる吸い取りパスタ
  • 骨は細かくしてふりかけにした

丸ごとパプリカごはん

  1. にんにく小さじ2を潰して粗みじん切りにする
  2. 切った鶏もも肉1枚・ハーブ塩小さじ2を振る
  3. 研いだ米360ml2合・水300ml・みじん切り玉ねぎ100g・にんにく・鶏肉・切った赤パプリカ2個を炊飯器に入れる
  4. 炊飯する
  5. 混ぜてからバター・粉チーズを混ぜる
  6. 黒コショウ・クレソンをふりかける
  • 皮はとらない

柿ざんまい・んまい和え シーズン2

  1. 塩水で洗って皮を残した柿2個400g・木綿豆腐100g・薄口しょうゆ小さじ2・塩小さじ1/8・ねりごま大さじ2をフードプロセッサーにかけてソースにする
  2. ミックスリーフ・柿のサラダにソースをかける
  • 甘さが足りないなら砂糖を入れる
  • ソースにしない方の柿の皮はレンチンしてドライ柿にした模様

大根おろし・世界の味

地中海味

  1. 大根おろし50g・マヨネーズ大さじ1・しょうゆ小さじ1/3・パセリ

タイ味

  1. 大根おろし50g・ナンプラー小さじ1・レモン汁小さじ1/2

ベトナム味

  1. 大根おろし50g・スイートチリソース大さじ1・パクチー大さじ1

インド味

  1. 大根おろし50g・カレー粉小さじ1/4・クミンパウダー小さじ1/4・塩

中華味

  1. 大根おろし50g・ごま油大さじ1・豆板醤小さじ1/6・醤油小さじ1/3
  • 世界の味5点
  • 最初は混ぜない
  • 食べるときに混ぜる

平野レミ

なお、平野レミの早わざレシピ2021秋では他にも料理も作る模様。

これまでの平野レミの早わざレシピでもいろいろな料理を教えてくれています。

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ちなみに、平野レミはレシピ本だけじゃなく、フライパン・レミパンでもおなじみの料理愛好家。

テレビでも色々なレシピを披露したり紹介されています。

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