【平野レミ早わざレシピ】おこげ・豆腐ナベ・ゼッポリーネ・卵白炒め

今回のレシピは、平野レミの早わざレシピ。

欲張りおこげ

一丁豆腐くずしナベ

せっかちゼッポリーネ

淡白な卵白のパクパク炒め

等々、10月14日のNHKで放送された平野レミの早わざレシピ2024秋で作った料理の作り方についてです。（画像はイメージです）

平野レミの早わざレシピ

平野レミの早わざレシピ

平野レミの早わざレシピが放送されたのは10月14日のNHK。あさイチの時間帯に特番として放送されました。

ちなみに、平野レミの早わざレシピとは、平野レミが生放送で簡単な料理のレシピを作りまくる特番。サッカーの前園真聖やおむすびギャル・みりちゃむなども出演した今回は、2024秋の早わざレシピで、夏の食材を使ったり夏に食べたい料理を早くておいしくてアイデア満載のレシピや作り方で教えてくれました。

そしてその料理の一部として紹介されたのが、おこげ・豆腐ナベ・ゼッポリーネ・卵白炒め。

そこでこの記事では、10月14日の朝のNHKで放送された平野レミの早わざレシピ（2024秋）の一部の料理の作り方やポイントをまとめます。

せっかちゼッポリーネ

天ぷら粉30g・片栗粉30g・絹ごし豆腐80g・青のり大さじ1/2・塩小さじ1/4・オリーブ油小さじ1を混ぜる
丸めて油で揚げる
レモンを添えて盛り付ける

一丁豆腐くずしナベ

ごま油大さじ1をしいた鍋で豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）200gを炒める
火が通ったらキムチ150g・絹ごし豆腐1丁（400g）・鶏がらスープ500mlを入れてフタをして6～7分煮込む
豆腐に火が通ったら味噌大さじ2・コチュジャン大さじ1・すりごま大さじ1をのせる
春菊を入れる

番組では春菊は立てた

欲張りおこげ

ご飯150gを米粉の上で潰して成形する
油をひいたフライパンで焼いておく
焼きそば1玉を4等分に切って一緒にフライパンに入れて焼いておく
別のフライパンでゴマ油大さじ2・ショウガ大さじ1/2・ねぎ1本分・豚バラ肉150g・しいたけ3枚分を炒める
餡の方のフライパンに鶏がらスープ・オイスターソース・紹興酒・しょう油・砂糖・塩・コショウを入れて混ぜる
おこげの方は焼き目がついたら米油大さじ1をかける
餡の方はチンゲン菜を入れてから水溶き片栗粉でとろみをつける
おこげに餡をかける

淡白な卵白のパクパク炒め

卵白3個分を混ぜておく
片栗粉大さじ1・牛乳1/2カップ・オイスターソース小さじ1/2を混ぜる
カニ缶詰1缶・混ぜた卵白も入れて混ぜる
フライパンにマヨネーズを入れて加熱して溶かす
卵白の生地も入れてまとまったら盛り付ける
みつば・みじん切りショウガ・黒こしょうも添える

平野レミ

ちなみに、平野レミの早わざレシピでは毎回様々なレシピが紹介。2024夏でも色々な料理を教えてくれるようです。

また、平野レミはレシピ本だけじゃなく、フライパン・レミパンでもおなじみの料理愛好家。

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テレビでも色々なレシピを披露したり紹介されています。

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