今日まとめるレシピは、ヒルナンデスの300円中華。
麻婆茄子
エビせんトウチ炒め
等々、9月24日のヒルナンデス・サイコロレストランでエイトブリッジ別府ちゃんが300円レシピで作った中華料理の作り方についてです。（画像はイメージです）
ヒルナンデス 別府の中華（サイコロレストラン300円レシピ）
300円中華の作り方を教えてくれたのは9月24日のヒルナンデス。料理上手な芸能人がサイコロの目×100円以内の材料で作る料理対決のコーナー・サイコロレストランで教えてくれました。
なお、今回のサイコロレストランの予算は300円以下。料理を作る芸能人は、元料理人で代用が得意なエイトブリッジ別府ちゃん＆時短の女王・ハルカラ浜名ランチ＆大豆料理のソイフードマイスターでモデルの松元絵里花の3人の料理上手で格安料理バトルをします。
特に中華はエイトブリッジ別府ちゃんが作った300円料理。今回も代用食材や隠し味を使いながら、麻婆茄子＆エビせんトウチ炒めを作りました。
そこでこの記事では、9月24日のヒルナンデスのサイコロレストランで教えてくれた300円レシピの中華料理の作り方やポイントについてまとめます。
麻婆茄子
- ナス1本の皮をむいて乱切りに切る
- ナスは油通ししておく
- 長ネギ1/5本をみじん切りに切る
- ネギを油で炒めて豆板醤小さじ1/2・ニンニク小さじ1/2・チューブ小さじ1/2で味付ける
- 豚ひき肉140gも入れて炒める
- 溶いた鶏ガラスープの素小さじ1・お酒大さじ1・油通ししたナスも入れる
- 醤油大さじ1・オイスターソース大さじ1・甘酒大さじ2・粉末唐辛子小さじ1/2・マシュマロ3個で味付ける
- マシュマロが溶けたら水溶き片栗粉でとろみ付ける
- ゴマ油・赤唐辛子で仕上げる
- ナスは皮をむいて時短
- 甘酒で甘さとコク
- 隠し味でマシュマロ（コラーゲン+甘さ）を入れて甘さを出す
エビせんトウチ炒め
- ブロッコリー1/2個・タケノコ200g・ナス1本を切る
- 野菜は油通しする
- ゴマ油小さじ1・切ったネギの青い部分1本分を入れる
- 醤油小さじ1・オイスターソース大さじ1・酒大さじ1・ニンニク小さじ1/2・豆鼓醤大さじ1・で味付ける
- エビせん6gを入れる
- エビはエビせんで代用
サイコロレストラン 9月24日
なお、9月24日のヒルナンデスで作った300円レシピは、エイトブリッジ別府ちゃん（中華）＆ハルカラ浜名ランチ（和食）＆モデルの松元絵里花（洋食）の3人。
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特に別府ちゃんは、ヒルナンデスのサイコロレストランでは毎回中華レシピを教えてくれています。
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