今日まとめるレシピは、カリフラワーとジャガイモのアルゴビカレー。
10月15日のヒルナンデスのスパイスカレー
東大院生の印度カリー子が伝授
100均でも買えるスパイスや冷蔵庫の残り物で作った
というカリフラワーとジャガイモのアルゴビカレーのレシピや作り方についてです。（画像はイメージです）
目次
ヒルナンデス カリフラワーとジャガイモのアルゴビカレー
カリフラワーとジャガイモのアルゴビカレーの作り方を教えてくれたのは10月15日のヒルナンデス。比較的手軽なスパイスと冷蔵庫の中身をレシピに使って、安くて・時短で・超簡単で・マネできそうなスパイスカレーを作るコーナーで教えてくれました。
なお、今日のヒルナンデスでスパイスカレーレシピを教えてくれたのは、現役東大院生でスパイスを研究するというカリー子さん。今回は、土屋アンナ宅の冷蔵庫の中身と100均でも買えるスパイスを使ってスパイスカレーを教りました。
また、冒頭では教えてくれたのはアルゴビカレー。カリフラワーとジャガイモのアルゴビカレーです。
そこでこの記事では、10月15日のヒルナンデスで教えてくれたカリフラワーとジャガイモのアルゴビカレーのレシピや作り方やポイントやアレンジレシピについてまとめます。
レシピ
グレイビー
- ニンニク1片分
- 生姜1片分
- 玉ねぎ1玉分
- トマト1個
- スパイス「タクコ」（ターメリック・クミン・コリアンダー）各小さじ1
- 辛味（唐辛子・ブラックペッパー）
- 塩小さじ1
カリフラワーとジャガイモのアルゴビカレー
- じゃがいも1個
- カリフラワー1/2株
- グレイビーもフライパン1つで作る
- 作りおきになるグレイビー
作り方 ポイント
グレイビー
- フライパンでみじん切りにしたニンニク1片分・生姜1片分・玉ねぎ1玉分を炒める
- カラカラになるまで炒める
- ざく切りトマト1個を加えて炒める
- ペーストになるまで約3分炒める
- ターメリック・クミン・コリアンダー各小さじ1を加える（辛味もつけるならここ）
- 塩小さじ1を加えて弱火で炒める
カリフラワーとジャガイモのアルゴビカレー
- じゃがいもを2センチ角に切る
- カリフラワーは一口大に切る
- グレイビー・切った具材を一緒にに炒める
- 水100mlも入れて弱火で10分ほど煮込む
- 風味付けのバターを加える
- カリフラワーはビタミンC・カリウム等々の栄養満点
印度カリー子のスパイスカレー
なお、今日のヒルナンデスでスパイスカレーの作り方を教えてくれたのは印度カリー子さん。現役東大院生のスパイス料理研究家で、スパイスカレー等のレシピ本も多数出版しています。
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その印度カリー子さんが今日のヒルナンデスで作ったのは、カリフラワーとジャガイモのアルゴビカレー・ひき肉としめじのハンバーグのカレー・バターチキン風カレー・納豆ニラカレー・等々。
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