今日まとめるレシピは、豚キムチカレー。
12月3日のヒルナンデスのスパイスカレー
東大院生の印度カリー子が伝授
100均でも買えるスパイスで作るグレイビーやAKB篠田麻里子宅の冷蔵庫の残り物で作った
等々、豚キムチカレーのレシピや作り方についてです。（画像はイメージです）
ヒルナンデス 豚キムチカレー
豚キムチカレーの作り方を教えてくれたのは12月3日のヒルナンデス。比較的手軽なスパイスと冷蔵庫の中身をレシピに使って、安くて・時短で・超簡単で・マネできそうなスパイスカレーを作るコーナーで教えてくれました。
なお、今日のヒルナンデスでスパイスカレーレシピを教えてくれたのは、現役東大院生でスパイスを研究するというカリー子さん。今回は、元AKB篠田麻里子宅の冷蔵庫の中身と100均でも買えるスパイスで作るグレイビーを使ってスパイスカレーを教りました。
そして、そのスパイスカレーの1つが、豚キムチカレー。
そこでこの記事では、12月3日のヒルナンデスで教えてくれた豚キムチカレーのレシピや作り方やポイントやアレンジレシピについてまとめます。
レシピ
グレイビー
- ニンニク1片分
- 生姜1片分
- 玉ねぎ1玉分
- トマト1個
- スパイス「タクコ」（ターメリック・クミン・コリアンダー）各小さじ1
- 辛味（唐辛子・ブラックペッパー）
- 塩小さじ1
- グレイビーもフライパン1つで作る
- 作りおきになるグレイビー
- 冷凍庫で1か月
豚キムチカレー
- グレイビー
- 豚肉300g
- キムチ50g
- ヨーグルト50g
作り方 ポイント
グレイビー
- フライパンでみじん切りにしたニンニク1片分・生姜1片分・玉ねぎ1玉分を炒める
- カラカラのコゲ茶色になるまで炒める
- ざく切りトマト1個を加えて炒める
- ペーストになるまで約3分炒める
- ターメリック・クミン・コリアンダー各小さじ1を加える（辛味もつけるならここ）
- 塩小さじ1を加えて弱火で炒める
豚キムチ
- 豚肉300g・キムチ50gを入れて中火で炒める
- 良くかき混ぜたヨーグルト50gを入れて完成
- グレイビーを作り置きしておけば材料もシンプル
- グレイビーさえあればたった3分で作る
印度カリー子のスパイスカレー
なお、今日のヒルナンデスでスパイスカレーの作り方を教えてくれたのは印度カリー子さん。現役東大院生のスパイス料理研究家で、スパイスカレー等のレシピ本も多数出版しています。
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その印度カリー子さんが今日のヒルナンデスで作ったのは、豚キムチカレー・もずくを使ったチキンカレー・カレーパスタ・等々。
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