今日のレシピは、サバ缶エスニック風カレー。
3月4日のヒルナンデスのスパイスカレー
東大院生の印度カリー子が伝授
100均でも買えるスパイスで作るグレイビー使用
元モー娘。の飯田圭織宅で作る
サバ缶とココナッツミルクを一緒に煮詰めるだけの簡単時短レシピ
等々、サバ缶エスニック風カレーのレシピや作り方についてです。（画像はイメージです）
ヒルナンデス サバ缶エスニック風カレー
サバ缶エスニック風カレーの作り方を教えてくれたのは3月4日のヒルナンデス。比較的手軽なスパイスと冷蔵庫の中身をレシピに使って、安くて・時短で・超簡単で・マネできそうなスパイスカレーを作る横山裕のコーナーで教えてくれました。
なお、今日のヒルナンデスでもスパイスカレーレシピを教えてくれたのも、現役東大院生でスパイスを研究するというカリー子さん。今回は、元モーニング娘。の飯田圭織宅の冷蔵庫の中身と100均でも買えるスパイスで作るグレイビーを使ってスパイスカレーを教りました。
そして、そのスパイスカレーの料理の1つとして教えてくれたのが、サバ缶エスニック風カレー。さば缶やココナッツミルクと伊一緒に煮詰めるだけの簡単時短レシピです。
そこでこの記事では、3月4日のヒルナンデスで教えてくれたサバ缶エスニック風カレーのレシピや作り方やポイントやアレンジレシピについてまとめます。
グレイビーのレシピと作り方
- サラダ油をひいたフライパンでみじん切りにしたニンニク1片分・生姜1片分・玉ねぎ1玉分を炒める
- カラカラになるまで炒める
- トマト缶100gを加えて炒める
- ペーストになるまで約3分炒める
- ターメリック・クミン・コリアンダー各小さじ1を加える（辛味もつけるならここ）
- 塩小さじ1を加えて弱火で炒める
- 2人前のレシピ
- フライパン1つで作るグレイビー
- 玉ねぎをしっかり炒めた焦げ茶色がカレー色になる
- スパイスのタクコの比率はターメリック1：クミン1：コリアンダー1
- 作りおきになるグレイビー
- 冷凍庫で1か月保存
レシピ
- グレイビー2人前
- サバの水煮缶380g
- ココナッツミルク100ml
- レモン果汁大さじ1
- 砂糖小さじ1
作り方 ポイント
- 材料を一緒に炒めて一煮立ちさせる
- ココナッツミルクの入ったエスニックスパイスカレー
- まとめて煮詰めるだけの簡単な作り方
- グレイビーさえあればたった4分で作れる時短レシピ
印度カリー子のスパイスカレー
なお、今日のヒルナンデスでスパイスカレーの作り方を教えてくれたのも印度カリー子さん。現役東大院生のスパイス料理研究家で、スパイスカレー等のレシピ本も多数出版しています。
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その印度カリー子さんが今日のヒルナンデスで作るのは、豚バラブロッコリーカレー・パクチーバーグカレー・サバ缶エスニック風カレー・等々。
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また、ヒルナンデスをはじめとしたテレビでも何度かその腕前を披露しています。
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