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【ジョブチューン】冷凍チャーハン アレンジレシピ(レモンスープ マカロニ カニあんかけ とろろ ココア)

チャーハン今日のレシピは、ジョブチューンの冷凍チャーハンアレンジ。

×ココア

×とろと

×卵(カニあんかけ)

×マカロニ

×レモン(酸味と辛味のスープチャーハン)

等々、9月11日のジョブチューンで教えてくれた冷凍チャーハンのアレンジレシピの作り方です。(画像はイメージです)

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ジョブチューン 冷凍チャーハン アレンジレシピ

アレンジレシピを教えてくれたのは9月11日のジョブチューン。マルハニチロの冷凍食品のジャッジコーナーの後に放送されました。

ちなみに、今日のジョブチューンで教えてくれたのは、冷凍チャーハンを使ったアレンジレシピ。冷凍チャーハンにある食材を掛け合わせて作るアレンジレシピを一流の中華料理人が考案し、番組でそのかけ算レシピを紹介しました。

そして、そのかけ算した食材というのが、ココア・とろと・卵(カニあんかけ)・マカロニ・レモン(スープチャーハン)・等々。

そこでこの記事では、9月11日のジョブチューンで教えてくれた冷凍チャーハンのアレンジレシピの作り方やポイントをまとめます。

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ココア

  1. 冷凍チャーハン200gを500W電子レンジで20秒レンチンする
  2. 卵1個を良く溶く
  3. フライパンを中火でしっかり温める
  4. 卵1個に対してサラダ油大さじ1.5を入れて卵をスクランブルエッグくらいに炒める
  5. 半分を皿に盛る
  6. チャーハンを入れて中火で炒める
  7. 5ミリ角に切ったなるとを入れて炒める
  8. ココア小さじ1/4を入れて全体をなじませる
  9. さらに盛り付けて取り出していた炒り卵をのせる
  • 行列のできる町中華・目黒・味一
  • 掛け合わせるのはココア
  • 冷凍チャーハンは一度温めてダマを回避する
  • 卵と油の黄金比は1:大さじ1.5
  • 卵は半分だけ後乗せ
  • 具材のなるとがポイント
  • ココアこくうま炒飯
  • 冷凍チャーハンは味の素・五目炒飯を使用

とろろ

  1. クッキングシートの上に250gの冷凍チャーハンをのせてもう1枚のクッキングシートをのせて端を折って包んだ状態にする
  2. 600W電子レンジで5分レンチンする
  3. 大さじ2.5の寿司酢をなじませてから冷ます
  4. とろろ・卵白1個・ウェイパーを混ぜる
  5. チャーハンにとろろ・梅ふりかけ・卵黄をのせる
  • 創業51年の町中華・中野坂上・ミッキー飯店
  • 掛け合わせるのはとろろ
  • 冷凍チャーハンはクッキングシートで包んでレンチン
  • 寿司酢がポイント
  • とろろふわふわ炒飯
  • 冷凍チャーハンはマルハニチロ・炒飯の極み えび五目XO醤を使用

卵(カニあんかけ)

  1. サラダ油大さじ1で冷凍チャーハン300gを中火のフライパンで3分炒めておく
  2. 水100m・鶏がらスープの素小さじ1・サラダ油大さじ1・塩一つまみを鍋に入れて加熱する
  3. カニカマ5本を入れる
  4. 沸いたら火を止めて水溶き片栗粉でとろみ付ける
  5. 弱火にかけながらコシを切った白身を混ぜながら入れる
  6. 炒飯にカニあんかけをかける
  • 9年連続ミシュラン・恵比寿・マサズキッチン
  • 掛け合わせるのは卵
  • あんかけにもサラダ油
  • ダシはカニカマ
  • 卵は白身のみ
  • カニあんかけチャーハン
  • 冷凍チャーハンはマルハニチロ・炒飯の極み えび五目XO醤を使用

マカロニ

  1. 表示より1分短い2分マカロニを茹でる
  2. 茹でたマカロニにオリーブオイルを混ぜる
  3. 1センチの角切りにしたトマト1/2個を500W電子レンジで30秒レンチンする
  4. 水を切って塩コショウ・タバスコを混ぜる
  5. 冷凍チャーハン300g中火で4分炒める
  6. 甘栗むいちゃいましたを入れて1分炒める
  7. マカロニ・トマトをトッピングする
  8. 酢大さじ1・チューブニンニク小さじ1を混ぜてかける
  • 神楽坂三大炒飯・幸せのはし
  • 掛け合わせるのはマカロニ
  • まろやかな酸味にするためにトマトはレンチン
  • 甘さは甘栗むいちゃいました
  • 酸味と甘みで激うまマカロニチャーハン
  • 冷凍チャーハンは味の素・ザ☆チャーハンを使用

レモン(酸味と辛味のスープチャーハン)

  1. 冷凍チャーハン225gに豆板醤小さじ2を加えてまぜる
  2. ラップをせずに500W電子レンジで4分レンチンする
  3. 水200ml・柚子コショウ小さじ1・さいの目に切った豆腐80g・角切りにしたたくあんを混ぜておく
  4. 豚ひき肉30gを軽く炒める
  5. 混ぜたたくあんなども入れて炒める
  6. 水溶き片栗粉小さじ2・お酢小さじ1.5・レモン果汁を入れて混ぜてスープにする
  7. 温めた炒飯を盛り付けてスープをかける
  8. 一味唐辛子大さじ1・熱したサラダ油大さじ2.5をかける
  • 6年連続ミシュランビブグルマン・高円寺・圳陽(せんよう)
  • 掛け合わせるのはレモン
  • 豆板醤は先に入れる
  • たくあんで食感と旨味
  • 酸味と辛味のスープチャーハン
  • 冷凍チャーハンはマルハニチロ・石焼風ビビンバ炒飯を使用

冷凍チャーハン特集

ちなみにこのブログでは、色々な番組で特集された冷凍チャーハンやアレンジレシピも掲載しています。

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