今日のレシピは、バーベキューソース。
チキンマックナゲットのBBQソース風
家事ヤロウで紹介
V6井ノ原快彦のリクエスト
グルメ科捜研で有名ハンバーグチェーン店の味を再現
等々、5月25日の家事ヤロウで教えてくれたマクドナルドのナゲットソース風なBBQソースの作り方についてです。（画像はイメージです）
家事ヤロウ BBQソース（チキンマックナゲット風）
BBQソースのレシピが紹介されたのは、V6井ノ原快彦がゲスト出演した5月25日の家事ヤロウ。お店の味の完全再現を目指すグルメ科捜研のコーナーで教えてくれました。
ちなみに、今日の家事ヤロウで再現を目指したBBQソースは、V6井ノ原快彦のリクエストで、有名ハンバーグチェーン店・マクドナルドのバーベキューソース（マスタードソースじゃない方）。チキンマックナゲットにつけられるソースの1つになっているBBQソースのレシピを科学と専門家の力で再現しました。
そこでこの記事では、5月25日の家事ヤロウで作ったBBQソースの再現レシピの作り方やポイントをまとめます。
レシピ
- お好みソース15g
- ケチャップ7.5g
- 砂糖7g
- 穀物酢10g
- マスタード1g
- ヒッコリーパウダー耳かき1杯
- 少し甘めのソース
- 香辛料
- ベースはケチャップ
- 甘味より実は酸味
- 酸味の強さで旨味が抑制
- スモーキーな燻製スモークのような香りが入っている
- ヒッコリーパウダーでスモークの香りをプラス
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作り方・ポイント
- お好みソースを耐熱容器に入れて600W電子レンジで40秒レンチン
- ケチャップ・砂糖・穀物酢・マスタード・ヒッコリーパウダーを混ぜる
- レンチンでメイラード反応が起きる
グルメ科捜研 名店の再現レシピ
ちなみに、今日のグルメ科捜研の名店の再現レシピは、有名ハンバーグチェーン店のマックナゲットのバーベキューソース（V6イノッチのリクエスト）・韓国ビビン麺（バカリズムのリクエスト）。
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