今日のレシピは、家事ヤロウのバター料理。
栗の渋皮煮バタートースト
じゃがバターみそ汁
焦がしホイップバター
バターアヒージョ
等々、11月8日の家事ヤロウで紹介されたバターの美味しい食べ方や料理レシピの作り方についてです。（画像はイメージです）
家事ヤロウ バター料理
バターの特集が放送されたのは11月8日の家事ヤロウ。おぎやはぎ小木が出演した家事ヤロウで教えてくれました。
ちなみに、今日の家事ヤロウで特集されたのはバター料理。しかも、酪農家・ミシュランシェフ
・雪印メグミルク・パティシエなど、バターのプロが考えた一番おいしいバターの食べ方や料理レシピを教えてくれました。
そこでこの記事では、11月8日の家事ヤロウで紹介されたバター料理のレシピ・作り方・ポイントについてです。
アヒージョ
- 鶏むね肉200gを1口大に切る
- 切った鶏肉・白ワイン大さじ1を混ぜて塩小さじ1/4・コショウを加えておく
- スキレット（フライパン）でバター1箱を弱火で溶かす（焦げないように動かしながら）
- 鶏肉・ブロッコリーを入れて2分煮込む
- ベーコン・赤パプリカ・みじん切りニンニク1片を入れて煮込む
- 雪印メグミルクのメニュー開発担当が考案
- オリーブオイルの替わりにバター1箱全溶かし
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焦がしホイップバター
- バター200gを縦半分に切ってから2センチ幅に切る
- 鍋に入れて強火にかけて焦げないように泡だて器で混ぜる
- 泡が出てきたら弱火で混ぜながら加熱する
- キメ細かい泡が出てオレンジ色になったら（番組では8分）火から外して10秒かき混ぜる
- ザルにクッキングペーパーを敷いてこす
- 氷水にさらして冷やしながらポマード状になるまでよく混ぜる（10分くらい）
- 常温のバター200gに混ぜる
- ミシュラン獲得店のフレンチシェフが考案
- バゲットなどに
みそ汁
- じゃがいも2個を5ミリくらいの銀杏切りに切る
- 鍋のお湯600mlに切ったジャガイモ・サバ缶（味噌煮缶）1缶・千切り生姜を入れる
- 中火で8分煮る
- 煮立ったら火を止めて味噌大さじ2を溶かす
- 盛り付けて小ねぎを散らしてバターをのせる
- 人気洋菓子店のパティシエが考案
栗の渋皮煮トースト
- トーストに発酵バター10gを煮る
- 栗の渋皮煮を敷きつめる
- 追いバター10gをのせる
- 栃木（森林ノ牧場）でジャージー牛を育てる酪農家が考案
森林ノ牧場
森林ノ牧場
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平野レミ
明太バター餅
【家事ヤロウ】夜食ベスト9（玉子サンド 揚げおにぎり茶漬け 明太バター餅）【レシピ・作り方】天のや 東大 平野レミ
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にらもち
- レンチンした餅4個に細かくしたニラ1束分を練りこむ
- 食べやすい大きさに丸めておく
- バター大さじ2・みじん切りニンニク1片を炒めてしょう油小さじ1～2を加える
- できたにんにくバター醤油をにらもちにかける
バター特集
ちなみにこのブログでは、色々な番組で特集されたバターについても掲載しています。
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