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【かみひとえ】たまごふわふわ【レシピ 作り方】歴史メシ すゑひろがりず 静岡

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今回調べるのは、たまごふわふわのレシピ。

5月25日放送かみひとえですゑひろがりずが作る歴史メシの1つと思われる料理で、フワフワ卵とだしが決め手の静岡の郷土料理という「たまごふわふわ」のレシピと作り方をおさらいします。

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かみひとえ たまごふわふわ

たまごふわふわのレシピが紹介されるのは5月25日のかみひとえ。すゑひろがりずが作る歴史メシの1つとして登場します。

ちなみに歴史メシとは、古くに(または昔から)食べられていた歴史上の料理のこと。最近はSNSで話題になったこともあり少し注目され始めています。

そんな歴史メシの中でも今日のかみひとえで紹介されるのは3つ。特にこの記事では「たまごふわふわ」について調べています。

なお、たまごふわふわはもちろん卵料理の歴史メシで静岡県(特に袋井市)の郷土料理。だしが効いた味と卵でふわふわ食感が特徴です。

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レシピ

また、かみひとえで紹介されたレシピや作り方はこちらになります。

  1. だし汁(昆布適量・鰹節のだし汁適量)を鍋に入れる
  2. 火にかける
  3. 卵白(卵の白味)3個分を泡立てる
  4. さらにかき混ぜる
  5. 卵黄(卵の黄身)も加えて泡立てる
  6. よりかき混ぜる
  7. 沸騰しただし汁に酒大さじ1・塩少々・醤油少々を入れる
  8. さらにその上に泡立てた卵をかける
  9. 黒コショウ少々を散らす
  10. フタをして蒸らす

歴史メシ すゑひろがりず

ちなみにこのたまごふわふわレシピを作ったのは、お笑い第7世代のコンビ芸人すゑひろがりず。歴史メシにふさわしい狂言風な芸風が人気の芸人です。

なお、番組ではたまごふわふわ以外にも歴史メシに挑戦。縄文時代のパンケーキとウナギ蒲焼き風料理・せたやき芋等々を作ります。

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