今日のレシピは唐揚げ。
金スマで紹介
から揚げ好きの下野紘（しものひろ）
鬼滅の刃の我妻善逸の声優・下野紘のレシピ
下野家直伝
等々、1月29日の金スマで教えてくれた下野紘の唐揚げレシピの作り方についてです。（画像はイメージです）。
金スマ 下野紘 から揚げ
から揚げレシピを教えてくれたのは1月29日の金スマ（中居正広の金曜日のスマイルたちへ）。人力舎SP等が放送された2時間特番の金スマです。
ちなみに、今日の金スマで唐揚げレシピを紹介したのは声優の下野紘（しものひろ）。最近では、鬼滅の刃の我妻善逸の声優として知られる下野紘ですが、実は唐揚げ旅のDVDまである他、日本唐揚協会が表彰するベストカラアゲニストには8年連続で表彰されているという唐揚げ好きです。
そんな唐揚げ好き声優の下野紘ですが、金スマでは秘伝のレシピを大公開。下野家直伝の昔ながらのからあげです。
そこでこの記事では、1月29日の金スマで、鬼滅の刃の我妻善逸の声優で唐揚げ好きの下野紘が教えてくれた下野家直伝の昔ながらのからあげのレシピの作り方やポイントについて調べます。
レシピ
- 鶏もも肉250g
- 塩コショウ
- 生姜小さじ1
- にんにく小さじ1
- ゴマ油大さじ2
- 醤油大さじ2
- 日本酒大さじ1
- 片栗粉30g
- 小麦粉30g
- 水100ml
- 水は多めに使う
- 掲載しているレシピの量はウワサのお客さまで公開したレシピを参考
作り方 ポイント
- 鶏もも肉を切る
- 鶏肉に塩コショウ・すりおろし生姜・すりおろしにんにく・ゴマ油・で下味を染み込ませる
- しょう油・日本酒を加えてよくもみこむ
- 味付けした鶏肉を1時間冷蔵庫で寝かせる
- ボウルに片栗粉・小麦粉・水を入れて泡立てる
- そのボウルに漬けておいた鶏肉を入れてよくかき混ぜる
- ザルにあげてフリフリして余分な粉を落とす
- 200度の油で1分ほど揚げる
- ザルでフリフリして衣を薄くする
- 油の温度は高めの200度
- 鶏肉は繊維に対して直角に包丁で切る＆衣の厚さは薄めの0.01ミリ（ウワサのお客さまで公開した作り方より）
唐揚げ特集
ちなみに下野紘は、ウワサのお客さまでも唐揚げ好きとして出演した声優。
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