【ポップアップ】レタスの冷製パスタ（シャキシャキ・イタリアン）レシピ・作り方【リュウジ】

今日のレシピは、レタスパスタ。

ポップアップで紹介

料理研究家リュウジのBUZZごはん

冷製パスタ

等々、10月17日のポップUPで教えてくれたシャキシャキレタスの冷製イタリアンパスタレシピの作り方についてです。（画像はイメージです）

ポップアップシャキシャキレタスの冷製イタリアンパスタ

ポップアップシャキシャキレタスの冷製イタリアンパスタ

パスタのレシピが紹介されたのは10月17日のポップUP。料理研究家リュウジのBUZZごはんのコーナーで教えてくれました。

ちなみに、今日のポップアップで教えてくれたのはレタスの冷製パスタ。特に、レタスのシャキシャキ食感が特徴の冷製イタリアンパスタです。

そこでこの記事では、10月17日のポップアップで紹介されたシャキシャキレタスのイタリアンパスタのレシピ・作り方・ポイントについて調べます。

レシピ

パスタ（1.4ミリ）100g
レタス2～3枚
ベーコン40g
固ゆで卵1個
氷
しょう油大さじ1
焼き肉のタレ大さじ1
酢大さじ1
うま味調味料2振り
塩
コショウ
オリーブオイル大さじ1＋大さじ1
パセリ

作り方・ポイント

レタスは丸めて千切りにする
ベーコンは細長く切る
油をひかずにベーコンを炒めて表面をカリッとさせる
炒めたベーコン・千切りレタス・オリーブオイル大さじ1をボウルで混ぜて冷蔵庫に入れておく
沸騰したお湯に塩を入れてパスタを茹でる
茹でたパスタは流水で冷やして氷水で締める
ボウルにパスタ・しょう油・酢・オリーブオイル大さじ1・うま味調味料・焼き肉のタレも入れて混ぜる
最後に塩コショウを和える
スライサーでおろした固ゆで卵・パセリをのせる

パスタは冷製なので細いものを使用
ベーコンは油を使わずにカリッと焼く
レタスのシャキシャキ食感を残すために塩コショウは後入れ
冷製パスタは洗うので塩は多めに入れて長めに茹でる
ソースが薄まらないようにパスタの水気をしっかり切る
焼肉のタレで味が決まる

リュウジ

ちなみに、10月17日のポップアップで料理レシピを教えてくれたリュウジさんは、SNSで話題のバズレシピで知られる料理研究家。レシピ本大賞を受賞した『悪魔のレシピ』や『バズレシピ』や『至高のレシピ』等のレシピ本も大人気です。

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