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【サタデープラス】うなぎゴーヤ トマトジュースそうめん 豆腐タルタルチキン南蛮【美肌メシレシピ】

レシピ

今回まとめるレシピは、サタデープラスの美肌メシ。

うなぎ×ゴーヤ(ふっくらうなぎとゴーヤーの絶品夏和え)、

トマトジュース×そうめん(美肌つゆで食べる超お手軽そうめん)、

豆腐タルタルソースのヘルシーチキン南蛮、

等々、7月25日のサタデープラスの美肌メシのレシピと作り方です。(画像はイメージです)

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サタデープラス 美肌メシレシピ

美肌メシのレシピの特集があったのは7月25日のサタデープラス。肌トラブルが増えやすい夏に向け、肌によさそうな美肌料理を教えてくれました。

なお、今日のサタデープラスで美肌メシを教えてくれたのは道乃先生。人気料理教室の先生という料理料理研究家です。

その道乃先生が番組で教えてくれたのは、3品の美肌メシ。うなぎ・ゴーヤ・トマトジュース等、肌にいいという食材を使ったレシピや、豆腐で作るタルタルソース等のヘルシーなレシピの料理です。

そこでこの記事では、7月25日のサタデープラスで教えてくれた3品の美肌レシピの作り方やポイントをまとめます。

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うなぎ×ゴーヤ

  1. ゴーヤ1/2本のワタを取って食べやすい大きさに切って塩でもむ
  2. ゴマ油で炒める
  3. 火が通ったら豆板醤小さじ1・マヨネーズ大さじ2・ゴマ油少々で味付ける
  4. 市販うなぎ1匹をお湯で洗う
  5. フライパンで皮目を香ばしく焼く
  6. 酒大さじ4をかけてフタをして1分蒸す
  7. 市販タレを絡める
  8. ゴーヤの炒め物・大葉・糸唐辛子を飾る
  • 料理名は「ふっくらうなぎとゴーヤーの絶品夏和え」
  • 市販ウナギはお湯で洗って臭み消し
  • 熱湯をかけてキッチンペーパーで水気を切る
  • 酒で蒸すのも臭み消し

トマトジュース×そうめん

  1. トマト1個・ピーマン1個・ミョウガ2個・玉ねぎ1/4個を食べやすい大きさに切って軽く塩でもむ
  2. すりおろしにんにく小さじ1/2・柚子胡椒小さじ1/4・トマトジュース200cc・オリーブオイルを混ぜる
  3. 茹でたそうめんを流水でしめる
  4. 麺とトマトつゆを絡める
  • 料理名は「美肌つゆで食べる超お手軽そうめん」
  • トマトジュースで美肌つゆ
  • トマトジュースは出汁としても使える食材
  • サラダ感覚

豆腐タルタルソースのヘルシーチキン南蛮

  1. 木綿豆腐をしっかり水切りする(30分程度)
  2. 豆腐・マスタード小さじ1・レモン汁小さじ1・白味噌小さじ1.5・ハチミツ小さじ1.5・塩少々をフードプロセッサーにかける
  3. 豆腐マヨネーズ大さじ4・酢少々・刻みラッキョウ4~5個・茹で卵1個を混ぜる
  4. 鶏むね肉1枚は酒大さじ1・醤油大さじ1・ショウガすりおろし小さじ1/2に10分漬け込んで下味をつける
  5. 卵・小麦粉をつけて衣にする
  6. 少量の油で両面がきつね色になるまで揚げ焼きにする
  7. 醤油小さじ1/2・酢小さじ1/2・みりんおさじ4・水溶き片栗粉少々の甘酢をかける
  8. 豆腐タルタルソースをのせる
  • ヘルシーチキン南蛮
  • 美肌タルタルソースは豆腐で作る豆腐みそマヨネーズから
  • チキン南蛮の作り方はフライパンで揚げ焼き