今日のレシピは、シューイチのナス料理。
宮舘家の揚げ浸し
ナスキャビア（トロナス）
秋ナスの天ぷら
等々、10月4日のシューイチで中丸雄一＆SnowMan宮舘の偏食さんのナスレシピの作り方です。（画像はイメージです）
シューイチ ナスレシピ（中丸雄一×SnowMan宮舘）
ナスの特集があったのは10月4日のシューイチ。中丸雄一まじっすかの特定の食べ物をこよなく愛する人と愛するものを特集する「偏食さん」のコーナーで放送されました。
ちなみに今日のシューイチのナスの偏食さんは、SnowManの宮舘涼太。カトゥーン中丸雄一×SnowMan宮舘というジャニーズコンビで、秋ナスの雑学・全国のナス・ナスレシピ・宮舘家のナス料理・等々を紹介します。
特にナスレシピで教えてくれたのは、・等々。特には、スノーマン宮舘家に伝わるというナス料理です。
そこでこの記事では、今日のシューイチで教えてくれたナス料理のレシピや作り方やポイントについてまとめます。
宮舘家の揚げびたし
- ナスは素揚げにする
- めんつゆ・唐辛子につける
- 宮舘家のレシピ
- 漬けるのはめんつゆ＆唐辛子だけ
ナスキャビア（トロナス）
- とろナス1本を4面焼く
- 皮をむく
- 大きめに刻む
- ニンニク1片・オリーブオイルおさじ1・塩小さじ3/4・レモン汁小さじ1・コショウで味付ける
- ミシュラン星付きシェフ直伝
- とろナスは千葉県産
- 緑色の白ナス
秋ナスの天ぷら
- ナス1本は皮だけむく
- 衣をつける
- 丸ごと1本のまま弱火でじっくり揚げる
- 加熱時間が長いと旨味が増える
- 弱火でじっくり熱を入れる
なす料理レシピ
ちなみに今日のシューイチの偏食さんのナス特集では、ナス料理のレシピの他、全国のご当地ナスも教えてくれました。
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