今日のレシピは、ZIPの発酵食品。
納豆
魚醤
かんずり
すんき
へしこ(こんか漬)
みそ
等々、7月22日のZIPで山田杏奈がリポートした発酵食品についてです。(画像はイメージです)
ZIP!発酵食品
発酵食品の特集が放送されたのは7月22日のZIP。金曜日のZIP特集で紹介されました。
ちなみに、今日のZIPで発酵食品についてリポートしたのは、発酵食品が好きという金曜MC山田杏奈。下北沢にある発酵デパートメントに行き、人気の発酵食品を探しました。
そこでこの記事では、7月22日のZIPで紹介された発酵食品3の名前・メーカー・ブランド・店・特徴・お取り寄せ通販サイトなどについてです。
みそ
甲州やまごみそ
五味醤油 甲州 みそ
五味醤油 甲州 みそ
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- 五味醤油
- 山梨
- みそ
- 米こうじ・麦こうじ
- 酸味と甘みが融合
へしこ(こんか漬)
金沢こんかこんか(さば・スライス)(下画像はセット)
ASSYの辛口侍
- 糠乃舎
- 石川
- へしこ
- 塩漬けの後にぬか漬け
- 鯖を使用
- ご飯のお供・酒の肴・お茶漬け等に
- 7月29日の水卜あさ美と一緒にあさごはんのコーナーでも紹介
すんき
すんき
- アルプス物産
- 長野
- 漬物
- 赤かぶのご当地漬物
かんずり
かんずりミニ
- かんずり
- 新潟
- 辛味調味料
- 赤唐辛子は雪の上に晒してから使用
魚醤
いわしいしる
いわし いしる
いわし いしる
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- 谷川醸造
- 石川
- 魚醤
- いわしのいしる
納豆
アウトドア納豆
- 発酵デパートメント
- 納豆
- チューブ入りでアウトドアに便利
- 調味料で味付け
発酵食品特集
ちなみにこのブログでは、色々な番組で特集された発酵食品についても掲載しています。

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今日のお取り寄せグルメは、レモン胡椒。青空レストランのお取り寄せ広島のキャベツレシピの生春巻きに使われる広島レモン×米糀×青唐辛子ピリッと辛くて爽やかや薬味鍋・肉・冷奴・餃子・等々に使える万能調味料広島県呉市の老舗味噌蔵・よしの味噌が作る柚...

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今日調べるお取り寄せグルメは、鮭の紅葉漬け。7月9日放送あさイチで紹介、鮭の糀漬け、福島の郷土料理、NHKの朝ドラ・エールの古関裕而の愛した発酵食品、通販サイトでもお取り寄せできる、という紅葉漬についてです。(画像はイメージです)紅葉漬 あ...

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