今日のレシピは、ZIPのジャガイモ料理。
バーベキューポテト
ハッセルバックポテト
ピザ風
味噌かんぷら
ガレット
等々、2月22日のZIPで教えてくれた「じゃがいも」のおすすめレシピや作り方についてです。（画像はイメージです）
ZIP！ じゃがいものレシピ
じゃがいもの特集が放送されたのは4月24日のZIP。街録ZIP!リアルレビューのコーナーで紹介されました。
ちなみに、今日のZIPで特集されたのは、じゃがいものアレンジレシピ。街の人に、それぞれの家庭の「我が家の料理のマイルール」のジャガイモレシピと作り方を教えてくれ、木田マリさんがお手軽さや味アレンジ度でランキングづけしました。
そこでこの記事では、4月24日のZIPで教えてくれた「じゃがいも料理」のレシピの作り方・ポイント等について調査します。
ガレット
- 千切りジャガイモ・片栗粉・チーズを混ぜる
- フライパンに敷き詰めて両面焼く
- 薄めに焼くとパリパリ食感に
- 厚めに焼くとモッチリ食感に
味噌かんぷら
- 小さ目のジャガイモを下茹でする
- 味噌・砂糖・みりんを混ぜてレを作る
- フライパンでジャガイモを揚げ焼きにする
- 炒めながらタレを絡める
- 福島の郷土料理に
- かんぷらは福島の方言でジャガイモ
- 甘じょっぱいタレ
ピザ風
- 薄切りにスライスしたジャガイモをフライパンに敷き詰めて焼く
- 塩コショウ・顆粒コンソメで味付ける
- ハム・チーズ・スライスしたジャガイモをのせる
- 裏返して両面焼く
- じゃがいもは水にさらさないことでデンプンでくっつく
- 下茹でいらず＆薄切りで時短料理
ハッセルバックポテト
- 割り箸を敷いて細かくたくさんの切れ目を入れる（下まで切らない）
- ラップに包んで電子レンジで加熱する（番組で教えてくれた人は200gで600W4分が目安）
- ベーコンやチーズなどのお好みの具材を挟んでオーブンで焼く
- スウェーデンの家庭料理
- 切れ目で味も染み込みやすく
一工夫
- ポテトサラダは酢でさっぱり
- 肉じゃがはしょう油麹と甘酒で味付け
- 番外編
バーベキューポテト
- じゃがいもに豚ひき肉・バーベキューソース・チーズ・サワークリームチーズなどをのせる
- オーブンで丸ごと焼く
- 背徳ポテト
じゃがいも特集
ちなみにこのブログでは、色々な番組で特集されたジャガイモのレシピやお取り寄せ等についても掲載しています。
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