【相葉マナブ】納豆レシピ（カルボナーラ/チーズ巾着包み/味噌汁/万能だれ/タラあんかけ/パスタ）

今日のレシピは、相葉マナブの納豆レシピ。

カルボナーラ

モッツァレラチーズの巾着包み焼き

プロテイン味噌汁

万能だれ

タラのあんかけ

パスタ

等々、4月14日の相葉マナブで紹介された納豆レシピの作り方についてです。（画像はイメージです）

相葉マナブ 納豆レシピ

納豆の特集が放送されたのは4月14日の相葉マナブ。嵐の相葉雅紀・バイきんぐ小峠英二・ハライチ澤部が出演した秘密のレシピのコーナーで紹介されました。

ちなみに、今日の相葉マナブで紹介されたのは、納豆を使った料理のレシピ。ご飯にかけるのではなく、料理のレシピとして納豆を使う料理を人気の名店や料理研究家に教えてもらいました。

そこでこの記事では、4月14日の相葉マナブで教えてくれた納豆レシピの作り方・ポイントなどをまとめます。

パスタ

1. みじん切りニンニク・エクストラバージンオリーブオイルをフライパンに入れて弱火で炒める
2. 香りが立って色がつく手前でスライス玉ねぎ・ベーコンも入れて炒めてシンナリしたら取り出しておく
3. そのフライパンに納豆を入れて潰すようになべ底にこべりつくように炒める
4. 水も加えてコゲを剥がすようにソースにする
5. 炒めた具材・塩・粗挽きコショウ・ローズマリーも加える
6. パスタを割り入れる
7. 表示時間より長めに茹でる
8. 粉チーズ・オリーブオイルを加えて火を止める
9. 盛り付けてから粉チーズ・オリーブオイル・粗挽きコショウをふる

タラのあんかけ

1. タラの切り身の両面に塩コショウしてから片栗粉をまぶす
2. 多めの油をひいたフライパンでタラを皮目から両面パリッと焼く
3. 大根・ニンジン・ピーマンを細かく切る
4. 納豆・砂糖を粘るまで混ぜる
5. 焼けたタラを取り出した油でニンジン・大根を炒める
6. 大根が透き通ってきたらピーマンを加えて炒める
7. 納豆も加えて混ぜてとろみをつける
8. 酒・砂糖・コショウ・しょう油を加えて味付ける
9. 最後に酢を加えて混ぜる
10. タラに納豆あんかけをかける

万能だれ

1. ミキサーに納豆2パック・おろししょうが・納豆のタレ・からし・ポン酢100ml・ごま油・サラダ油・卵黄を入れる
2. 少しずつ何度かに分けてミキサーをかける

プロテイン味噌汁

1. 頭・腹わたをとって開いた煮干し・水を鍋に入れてつけておく
2. 納豆を包丁で叩いておく
3. 鍋に麩・油揚げも入れて火にかけて加熱し始める
4. 味噌（半量）を溶き入れる
5. 手でちぎって豆腐を入れる
6. 沸騰したら残りの味噌を溶かし入れる
7. 納豆・ネギを入れて一煮立ちさせる

モッツァレラチーズの巾着包み焼き

1. モッツァレラチーズを細かく切る
2. ひきわり納豆・からし・納豆のタレを混ぜる
3. 混ざったらモッツァレラチーズも加えて混ぜておく
4. 油揚げを麺棒で伸ばしてから開く
5. 開いた油揚げに納豆チーズを詰めて爪楊枝で留める
6. オーブントースターで焼いておく
7. 生クリーム・アンチョビを鍋に入れて火にかける
8. 一煮立ちしたら火を止める
9. 巾着包み焼きにアンチョビソースをかける

カルボナーラ

1. パスタを茹でておく
2. フライパンにベーコン・サラダ油を入れて炒める
3. カリカリになったら小粒納豆を加えて混ぜて火を止める
4. 納豆のタレ・海苔の佃煮を加えて混ぜる
5. ボウルに卵・粉チーズを入れて混ぜる
6. 茹でたパスタもボウルに入れて混ぜる
7. 盛り付けてから納豆ソース・粉チーズ・粗挽きコショウをかける