今日のお取り寄せグルメは、相葉マナブのレタスの品種。
スナックレタス
ロメインレタス
サニーレタス
グリーンリーフ
玉レタス
等々、4月24日の相葉マナブで学んだレタスの品種についてです。(画像はイメージです)
相葉マナブ レタス
レタスの特集が放送されたのは4月24日の相葉マナブ。嵐相葉雅紀&ハライチ澤部&サバンナ高橋が出演した旬の産地ごはんのコーナーで紹介されました。
ちなみに、今日の相葉マナブで紹介されたのは、神奈川県横須賀市で作られているレタス。紹介したのは藤原さん(平凡野菜か?)で、5つ品種と色々なレシピを教えてくれました。
特に品種は、スナックレタス・ロメインレタス・サニーレタス・グリーンリーフ・玉レタス・等々。定番から珍しい品種まで、その特徴やオススメのレシピや使い方を教えてくれました。
そこでこの記事では、4月24日の相葉マナブで紹介されたレタスの品種の名前・特徴・お取り寄せ通販サイト(掲載リンクは番組で紹介された生産農家とは別の産地や農家)等についてまとめます。
玉レタス
玉レタス
- オーソドックス
- 定番
- みずみずしてクセがない
- 生のサラダにも火を通しても
グリーンリーフ
グリーンリーフ(下画像はサニーレタスとグリーンリーフ)
- 玉にならない
- 葉の先端がフリルのようにカールしている
- しっとり系の食感
- 揚げ物の下に引いてあるようなレタス
- ビタミン・ミネラル等の栄養が豊富
- 火を通しても鮮やかな緑色
サニーレタス
サニーレタス
- 玉にならない
- 葉の先が赤くなる
- 柔かく苦みが少ない
- 料理に彩り
- ごま油と塩のドレッシングで食べるのもオススメ
ロメインレタス
ロメインレタス
- 葉が立っている
- ヨーロッパ発祥
- シーザーサラダのレタス
- 葉が厚めで歯応えも強い
- 火を落としても食感がいい
スナックレタス
スナックレタス
- 珍しい品種
- スプーンやレンゲの形の葉
- 料理をのせる目的で開発
- 苦味が少なく甘い
- 食感・歯ごたえもいい