今日まとめるのは、バゲットのサツマイモの効果的な食べ方 。
ダイエット
便秘解消
美肌（サラダのレシピ・作り方）
見分け方
等々、3月15日のバゲットで特集されたサツマイモの効果的な食べ方についてです。（画像はイメージです）
バゲット サツマイモの効果的な食べ方
サツマイモの特集が放送されたのは3月15日・火曜日放送のバゲット。森口博子がゲスト出演したバゲットで紹介されました。
ちなみに、今日のバゲットで教えてくれたのは、熟成されると甘くなるので春も旬というサツマイモの見分け方や効果的な食べ方。特に効果的な食べ方では、ダイエット・美肌・便秘解消などに効果的という食べ方や時間や一緒に食べるもの等々を管理栄養士の板橋さんや石原医師が教えてくれました。
そこでこの記事では、3月15日のバゲットで教えてくれたサツマイモの効果的な食べ方のレシピ・作り方・ポイント等についてまとめます。
見分け方
太くて先端が黒い方が甘くておいしい
- 黒い部分は甘さの証し＆便秘解消が期待できる整腸作用もあるヤラピンが染み出したもの
- 太い方が繊維質が少ないので美味しいといわれる
- 先端じゃない皮の部分が黒い場合は他のサツマイモから付いた場合や古い場合もある
便秘解消
蒸してから冷やして食べる
- 効果的な食べ方
- 便秘解消効果がより期待できる食べ方
- 蒸してから冷やして食べるとレジスタントスターチが増加
- レジスタントスターチはデンプンの一種で冷やすことで増加
- レジスタントスターチにも整腸作用があるので便秘解消が期待できる（石原医師）
ダイエット
朝食べる
- 効果的に食べる時間
- 夜より朝食べる方がダイエット効果が期待できる
- 白米より食物繊維が約5倍豊富
- 満腹感を得やすいので間食などを抑えられるとダイエットに効果的
- 置き換えダイエットなど
美肌
アーモンドと一緒に食べる
- 一緒に食べると効果的なもの
- ビタミンCが豊富（リンゴの4倍）で美肌効果が期待できる
- ビタミンC＆ビタミンEには抗酸化作用が含まれていて一緒に摂るとさらに長く続いてより美肌効果が期待できる
- アーモンドにはビタミンEが豊富
- ポリフェノールや食物遠視が含まれる皮ごと調理するのもポイント
- オススメレシピはサラダ
サラダのレシピ・作り方
皮付きサツマイモ1本を1口大に切って火が通るまで電子レンジで5分レンチン加熱する
アーモンスライス30g・マヨネーズ大さじ1・無糖ヨーグルト大さじ1/2・マスタード小さじ2・塩コショウ・生パセリを和える
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