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【土曜はナニする】和田明日香の地味ご飯(ぶりかけ 鶏つくね)レシピ【平野レミ】

ごはん今日のレシピは、土曜はナニするの和田明日香の地味ご飯。

ぶりかけ(ブリの照り焼きのふりかけ)

フワフワ鶏つくね

等々、6月26日の土曜はナニするの10分ティーチャーで平野レミの義理の娘の和田明日香が作った料理の作り方についてです。(画像はイメージです)

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土曜はナニする 和田明日香の地味ご飯レシピ

和田明日香が出演したのは6月26日の土曜はナニにする。今話題の予約の取れない教室の先生を10分ほどで紹介する10分ティーチャーのコーナーで教えてくれました。

ちなみに、今日の土曜はナニするで紹介された和田明日香のレシピは、地味ご飯のレシピ。

和田明日香

10年かかって地味ごはん。 [ 和田明日香 ]

見た目は地味だけどおいしいという料理の作り方です。

そして、その地味ごはんの1つが、ブリの照り焼きのふりかけ・ぶりかけ。そして、エノキが決め手のフワフワ鶏つくねです。

そこでこの記事では、6月26日の土曜はナニにするで10分ティーチャーが教えてくれた和田明日香の地味ごはんのレシピや作り方やポイントなどをまとめます。

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ぶりかけ(ブリの照り焼きのふりかけ)

  1. フライパンで醤油大さじ3・砂糖大さじ1・ショウガ(1~2片・みじん切り)・酒大さじ3・みりん大さじ3・カブの葉・ブリの切り身2切れを鍋に入れて中火で2分煮立たせる
  2. ぶりの身をほぐして骨を取り除く
  3. 煮汁を吸ったらいりゴマ大さじ1~2を加える
  • ほぐして味を吸わせる
  • 骨をとりのぞくと食べやすい
  • ごはんのお供
  • クラッカー・チーズでおつまみ

フワフワ鶏つくね

  1. 鶏ひき肉400g・塩コショウ・砂糖小さじ1を粘りが出るまでこねる
  2. みじん切りのエノキ100g・刻んだ長ネギ1/2本・すりおろしショウガ1片・片栗粉大さじ1も入れてこねる
  3. 油を手になじませて円盤型成型する
  4. ゴマ油をひいたフライパンで強火で両面焼く
  5. 焼き目がついたらフタをして5分蒸し焼きにする
  6. 味噌大さじ3・みりん大さじ1・醤油大さじ1・ゴマ油を混ぜたタレを入れて焼き上げる
  7. すだち2個を添える
  • エノキでフワフワ・ジューシー・旨味アップ

平野レミの義理の娘

ちなみに、和田明日香は平野レミの義理の娘の料理家。平野家の嫁としてテレビでもレシピを紹介している他、レシピ本も人気です。

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