志麻さんのデュグレレレシピ【沸騰ワード】

沸騰ワード10

2026.03.06

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今日のレシピは、志麻さんのデュグレレ。

沸騰ワードの杏が出演したパリ編で紹介
志麻さんの人生を変えた料理
フレンチの魚料理

等々、3月6日の沸騰ワード10で伝説の家政婦・志麻さんが作ったデュグレレのレシピやマシンについてです（画像はイメージです）。

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目次

志麻さんデュグレレ
1. レシピ
2. 沸騰ワード・伝説の家政婦

志麻さんデュグレレ

志麻さんがレシピを教えてくれたのは、2026年3月6日の沸騰ワード10。伝説の家政婦のコーナーで紹介されました。

ちなみに、今日の沸騰ワードの志麻さんのコーナーは、杏も出演した出張・パリ編。フランスの食材を使った料理を教えてくれました。

そのうちの1つが、デュグレレ。志麻さん自身がその味に衝撃を受けたことをきっかけにフレンチの道を志したという「志麻さんの人生を変えた料理」です。

そこでこの記事では、3月6日の沸騰ワードで伝説の家政婦・志麻さんが作ったデュグレレのレシピや作り方やポイントについて調べます。

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レシピ

刻んだマッシュルームやエシャロット・白コショウで下味をつけた舌平目（白身魚）・白ワインをフライパンに入れてフタをして蒸し焼きにする
火が入ったら魚を取り出す
フライパンの残りを煮詰める
刻んだトマト・生クリームを入れて加熱する
刻んだパセリも入れる
舌平目（白身魚）にクリームソースをかける

魚にする塩は少し強めに
水分は煮詰めて旨味を凝縮
白身魚は日本なら鯛やタラでもOK

沸騰ワード・伝説の家政婦

ちなみに、このブログでは、別の日に放送された沸騰ワードや他の番組で紹介されたも伝説の家政婦の志麻さんの料理レシピも掲載しています。

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