今日のお取り寄せグルメは、寒ブリ・ひるが響。
福井のブランドぶり
脂ノリのいい寒ブリ
大物
読み方は「ひるが響（ひびき）」
等々、テレビでも紹介された福井のブランド寒ブリ・ひるが響についてです。（画像はイメージです）
寒ブリ・ひるが響
ブリの特集が放送されたテレビ番組は、ごはんジャパン。青空レストランと同じ土曜の夕方の放送されていたグルメ番組です。
ちなみに、この日のテレビ放送で紹介されたのは、福井県美浜町のブランドぶり。冬が旬で脂ノリの良さが特徴の寒ブリです。
そして、そのブランドぶりの名前が、ひるが響（ひびき）。
1月29日（土）あさ9時30分からの「#ごはんジャパン」は #福井 美浜町から！
俳優の #勝村政信 さんが極上の寒ブリ「ひるが響」に舌鼓🐟寒ブリ漁にも挑戦🌊
焼き魚の匠・小林雄二シェフの「寒ブリの照り焼き」も！🧑🍳#FBCテレビ https://t.co/vpqUYH6kvS pic.twitter.com/Q7WnebpFry
— FBC（福井放送）公式 (@FBC_PR) January 24, 2022
そこでこの記事では、テレビでも特集された福井のブランド寒ブリ・ひるが響の産地・味や特徴・お取り寄せ通販サイトなどを調べます。
福井県美浜町・ブランド・大きさ（大物）・味・特徴・こだわり
- 名前は「ひるが響（ひびき）」
- 福井県美浜町のブランドぶり
- 美浜町日向（ひるが）で水揚げされた寒ブリの中でも特に厳選された良いもの
- 脂ノリが良くなる11月下旬から1月に水揚げされる
- 8キロ以上の大物
- 活きたまま港に運んで胃の中を消化させる（身に移る臭いを防ぐ等）
- 血抜き・神経抜きなどの下処理にもこだわり
- 厳しい基準をクリアしたブリだけが名乗れる
- 放送前年は年間で60本ほどしか出荷されていないという貴重で希少なブランドぶり
お取り寄せ通販は？
ちなみに、ひるが響（ひびき）のお取り寄せは、現在のところは見つからず。楽天市場などの通販サイトでも「ひるが響」の名前での商品は現時点では見当たりませんでした。
福井 ぶり
福井 ぶり
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ぶり特集
ちなみにこのブログでは、他の番組で特集されたお取り寄せブリついても掲載しています。
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