今日のレシピは、ヒルナンデスの筑前煮。
めんつゆなどに漬け込む
冷凍庫でシミシミに
漬け置き料理の達人・遠藤香代子さんが教える漬けるだけレシピ
煮込み時間が短くなる時短煮物
という9月1日のヒルナンデスで紹介された筑前煮の作り方です（画像はイメージです）。
ヒルナンデス 筑前煮（めんつゆ等）
筑前煮のレシピを教えてくれたのは9月1日のヒルナンデス。漬けるだけレシピの1つとして教えてくれました。
ちなみに今日のヒルナンデスの漬けるだけレシピというのは、材料を漬けることで簡単においしく作れるという料理。料理初心者でも作れるくらい簡単なのに、おいしく時短にもなるレシピです。
そして、その漬けるだけレシピの1つが筑前煮。めんつゆ等、たった2つの調味料の漬け込んで冷凍するのが味の決め手という煮物です。
そこでこの記事では、9月1日のヒルナンデスのめんつゆ筑前煮のレシピや作り方やポイントをまとめます。
レシピ
- 鶏肉150g
- れんこん80g
- 大根
- ニンジン
- サトイモ
- 酒
- めんつゆ
- 干しシイタケ5g
- 調味料はたった2つ
作り方 ポイント
- 大根・にんじん・れんこんをいちょう切り
- ジッパー袋に酒・めんつゆ・鶏もも肉・干しシイタケ・を入れてもみこむ
- 空気を抜いてもみこむ
- 野菜も入れてつけダレをもみ込む
- 冷凍庫で1時間以上漬け込む
- 鍋に水と一緒に入れる
- 沸騰したら弱火で10分煮込む
- 大根・にんじんは栄養豊富な皮ごと
- 野菜は先にレンコンを入れる
- 漬けダレが染み込んでいれば冷凍もOK
- 冷凍すると繊維が崩れて火が通りやすくなる
漬けるだけレシピ
ちなみに今日のヒルナンデスで漬けるだけレシピを作ったのはクッキングビギナーの佐藤栞里で、教えてくれたのは漬け置き料理の達人・遠藤香代子さん。
たった5分で仕込みOK！漬けおきおかずの夜ラク献立 [ 遠藤 香代子 ]
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今回の放送では、サバの味噌煮・筑前煮・韓国＆イタリアン干物・等々の漬けるだけレシピを教えてくれました。
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また、この組み合わせでは、コーラで角煮・エビチリ・キーマカレー等々に漬けるだけレシピを作っています。
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