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【ヒルナンデス】鶏ささ身の肉巻き揚げ 名店レシピ【千葉松戸とり竹】

フライ
今日のレシピは、鶏ささ身の肉巻き揚げ。

ヒルナンデスで紹介

アボカドチーズ入り肉巻きササミフライ

千葉県松戸市の焼き鳥の名店・とり竹で学ぶ

等々、11月16日のヒルナンデス・名店の技で教えてくれた鶏ささ身の肉巻き揚げレシピの作り方についてです。(画像はイメージです)

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ヒルナンデス 鶏ささ身の肉巻き揚げ・アボカドチーズ

鶏ささ身の肉巻き揚げのレシピを教えてくれたのは11月16日のヒルナンデス。街の名店の技を学ぶコーナーで、チョコプラ松尾&佐藤栞里がリポートしました。

ちなみに、今日のヒルナンデスで鶏ささ身の肉巻き揚げを教えてくれたのは、千葉県松戸市の有名店・とり竹。東京オリンピックメンバー等の女子バスケ選手が行きつけの焼き鳥の名店で、2品のレシピ・作り方・名店の技を店の人に教えてもらいました。

そして、その1品が鶏ささ身の肉巻き揚げ。アボカドチーズ入り肉巻きササミフライです。

そこでこの記事では、11月16日のヒルナンデスで教えてくれた鶏ささ身の肉巻き揚げ・アボカドチーズのレシピ・作り方・ポイントなどについてまとめます。

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レシピ

  • 鶏ささみ3本
  • アボカド1/4個
  • とろけるチーズ
  • 海苔2枚
  • 卵1個
  • 小麦粉
  • パン粉
  • 酢大さじ1
  • 海苔ではみ出しにくい
  • 酢は衣のポイント

作り方・ポイント(巻き方・衣・揚げ方)

  1. ささみは筋を取って開いてラップの上からたたいて薄く伸ばす
  2. ささみに塩をふって海苔をのせる
  3. アボカドを細かくたたいてから海苔の上にのせる
  4. さらにチーズをのせてからまな板から剥がしながら巻く
  5. 溶き卵・小麦粉大さじ1・酢を混ぜて卵液を作る
  6. 肉巻きに小麦粉をまぶす・
  7. 卵液を絡める
  8. パン粉をまぶす
  9. 170度の油で4分ほど揚げる
  10. 余熱で2分火を通す
  • 鶏肉は竹串を使うとまな板から剥がしやすい
  • 卵に小麦粉を入れてつきやすき
  • 卵に酢を入れてサクサクに
  • 焦げないように軽く回して揚げる

街の名店

ENEOS女子バスケいきつけ・千葉県松戸市とり竹

ちなみに、今日のヒルナンデスでレシピを教えてくれた名店は、千葉県松戸市の焼き鳥の名店・とり竹。東京オリンピックで銀メダリストを獲得した女子バスケのメンバーも所属するENEOSサンフラワーズの行きつけ店で、フライ・チキンライスを教えてくれます。

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また、、ヒルナンデスでは他にも町の名店の味を教えてくれています。

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