【ジョブチューン】蒸し鶏のイタリアン風 冷やしそうめん レシピ＆味変ソースの作り方【夏の麺料理アレンジ】

今日おさらいするレシピは、蒸し鶏のイタリアン風 冷やしそうめん。

8月8日のジョブチューンで紹介、

イタリアンの江部シェフが紹介、

簡単レシピと作り方、

トマトとバジルの味変ソースも作った、

という夏の麺料理アレンジ・蒸し鶏のイタリアン風 冷やしそうめんの作り方です。（画像はイメージです）

ジョブチューン 蒸し鶏のイタリアン風 冷やしそうめん

蒸し鶏のイタリアン風冷やしそうめんのレシピを教えてくれたのは8月8日のジョブチューン。夏の麺料理アレンジの1つとして紹介されました。

ちなみに今日のジョブチューンで蒸し鶏のイタリアン風冷やしそうめんのレシピを教えてくれたのは、イタリアンの江部シェフ。ミシュランビブグルマン5年連続のイタリアンの巨匠と紹介された江部シェフが作ったアレンジ麺料理です。

そんな蒸し鶏のイタリアン風冷やしそうめんは、パスタの代わりにそうめんを使ったアレンジ麺。また、レシピの手軽さや、味変ソースも特徴的でした。

そこでこの記事では、8月8日のジョブチューンで教えてくれた蒸し鶏のイタリアン風冷やしそうめんのレシピや作り方やポイントをまとめます。

レシピ

• そうめん2束
• 鶏もも肉280g
• 塩小さじ1/2
• オリーブオイル小さじ2
• 水100cc

作り方 ポイント

1. フライパンに鶏肉・水・塩を入れて茹でる
2. 沸騰したらフタをして弱火で10分蒸し焼きにする
3. 火をと止めてフタをしたまま10分蒸らす
4. 鶏肉を取り出しで出汁汁だけ中火にかける
5. とろみがついたらボウルに移してオリーブオイルを入れる
6. 固めに茹でたそうめんを氷水で冷やしながらソースを混ぜる
7. 鶏肉を一口大に切ってそうめんの上に盛り付ける

トマトバジルソース（味変）

1. ミニトマト3個を4等分に切る
2. バジル2枚を手でちぎって入れる
3. オリーブオイル大さじ1・塩1つまみで味付けて混ぜる