今日のレシピは、山ちゃんの手羽先。
家事ヤロウ・グルメ科捜研で紹介
超有名店・世界の山ちゃんの名物「幻の手羽先」の味を再現
味の決め手は幻のコショウ
等々、沢口靖子も出演した10月18日の家事ヤロウで作った山ちゃん手羽先や味付けの調味料のレシピ・作り方についてです。（画像はイメージです）
家事ヤロウ 山ちゃんの幻の手羽先（幻のコショウ）再現
手羽先の作り方を教えてくれるのは10月18日の家事ヤロウ。名店の味を完コピ再現するグルメ科捜研のコーナーで紹介されます。
ちなみに、今日の家事ヤロウで作った手羽先は、世界の山ちゃんの名物・幻の手羽先の再現レシピ。特に、山ちゃんの味の決め手になる調味料・幻のコショウの再現を中心に紹介されました。
そこでこの記事では、10月18日の家事ヤロウで教えてくれた山ちゃんの手羽先と調味料・幻のコショウの再現レシピ・作り方・ポイントを調査します。
レシピ
幻のコショウ
- 塩3.2g
- コショウ5.8g
- うま味調味料0.7g
- ガーリックパウダー0.3g
タレ
- しょう油大さじ2
- みりん大さじ1
- 砂糖小さじ1.5
- うまみ調味料ひとつまみ
手羽先
- 手羽先
作り方・ポイント
幻のコショウ
- 塩・コショウ・うま味調味料を混ぜる
タレ
- 鍋にしょう油・みりん・砂糖・うまみ調味料を入れて中火で2分加熱する
手羽先
- 揚げた手羽先のハケで塗る
- 幻のコショウをたっぷりかける
- タレは火を入れる
グルメ科捜研・完コピレシピ
ちなみに家事ヤロウでは、手羽先以外の再現レシピにも挑戦しています。
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