今日のレシピは、メレンゲの気持ちのキノコ料理。
ヤマブシタケのフカヒレ風スープ
エノキステーキ
エリンギピザ
ミックスきのこ
えのきミートスパ
等々、11月21日のメレンゲの気持ちで坂井きのこが教えてくれたキノコ料理についてです。（画像はイメージです）
メレンゲの気持ち キノコ料理
キノコ料理を教えてくれたのは11月21日のメレンゲの気持ち。勝村政信・山崎ケイ・白鳥玉季がゲスト出演した回の通りの達人のコーナーの特集です。
なお、今日のメレンゲの気持ちでキノコ料理を教えてくれたのは、365日キノコを食べる・ベランダでも風呂でもキノコを育てているというキノコ好きでキノコマニアの各駅マッシュ・坂井きのこ。キノコ芸人の坂井きのこが、コスパ最強の安くてヘルシーなキノコ料理をまいうー石塚英彦に教えました。
そして、そのキノコ料理というのが、ヤマブシタケのフカヒレ風スープ エノキステーキ エリンギピザ ミックスきのこ えのきミートスパ・等々。
そこでこの記事では、11月21日のメレンゲの気持ちで教えてくれたキノコ料理のレシピや作り方やポイントをまとめます。
えのきミートスパ
- 柄に気を半分に切ってほぐして耐熱容器に入れる
- オリーブオイルをかける
- ラップをして600W電子レンジで2分半レンチン
- おろしニンニクを混ぜる
- 温めたミートソースをかける
- 麺の代わりにエノキ
- 麺のカロリー90％オフ
- 1人前305円
- 美肌効果のグアニル酸
ミックスきのこ
- マイタケ等のキノコを手で裂く
- フライパンでごま油を温めてキノコ（舞茸・しめじ・椎茸）を炒める
- 油がなじんだら強火でキツネ色になるまで炒める
- 炒めたら弱火にしてみりん・醤油・砂糖で照りが出るまで味付ける
- キノコは手で裂く
- 冷凍キノコは
- 1人前274円
- 2週間持つ作り置きレシピ
エリンギピザ
- エリンギは横に半分・縦に3等分に切る
- 表面にオリーブオイル・ケッチャプを塗って塩を振りかける
- チーズ・ピーマンをのせる
- トースターで4分加熱
- サラミは直前にのせる
- 生地がエリンギ
- 生地の分糖質カット
- 1人前239円
- カリウムでむくみ防止
エノキステーキ
- 油をひいたフライパンでバターを溶かす
- 中火でエノキの石突きをきつね色になるまで炒める
- 弱火にして醤油で味付ける
- 卵黄をのせる
- 1人前54円
- エノキの石突は旨味たっぷり？
- 繊維がお肉っぽい仕上げ？
ヤマブシタケのフカヒレ風スープ
- 沸騰したお湯でヤマブシタケを2分茹でる
- ゆであがったら鶏ガラスープ・塩で味付け
- フライドオニオンを入れる
- お好みで仕上げに細ネギを入れる
- ヤマブシタケは珍しいオススメきのこヤマブシタケ
- フカヒレのような食感？
山伏茸〈ヤマブシダケ ヤマブシタケ〉1ケース、12パック前後、1.2Kg前後
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