今日のレシピは、丸ごとメロンケーキ。
シューイチで中丸雄一が作る
まじっすかのパティ丸が挑戦
メロンまるごとで断面が美しいメロンケーキ
等々、10月25日のシューイチで教えてくれたレシピの作り方です。(画像はイメージです)
シューイチ 丸ごとメロンケーキ レシピ
丸ごとメロンケーキを作ったのは10月25日のシューイチ。中丸雄一が4年ぶりにパティシエのパティ丸になったという「まじっすか」のコーナーで作りました。
ちなみに、今日のシューイチで中丸雄一のパティ丸が作ったのは今年バズッたスイーツ。果物まるごと断面が美しすぎるケーキ・透明の美しさにこだわったレモンタルト・等々です。
特に丸ごとメロンケーキは、果物をまるごと使った断面が美しすぎるケーキ。メロンを皮まで丸ごと使い、断面が槽になっているメロンケーキです。
そこでこの記事では、今日のシューイチで教えてくれた丸ごとメロンケーキのレシピや作り方やポイントについてまとめます。
レシピ
- メロン
- 苺やスターフルーツ
- 生クリーム
- グラニュー糖
- スポンジ生地
- スポンジ生地は薄く切ったもの
- イチゴは色鮮やかなフルーツならOK
- スターフルーツはマジっすかぽい食材
作り方
- メロンの上部はフタになるのできる
- メロンの身(中身)スプーンをくり抜く
- 種も丁寧に取り除く
- 身をくり抜いたらキッチンペーパーで水分をふき取る
- 生クリームにグラニュー糖・メロン果汁を入れてクリームを作る
- ミキサーで5分以上しっかり混ぜる
- メロンの器の下からクリーム・メロン・スポンジの順に重ねていく
- さらにクリームを多めに入れてスターフルーツやイチゴを埋め込む
- その上から・スポンジ・クリーム・メロン・スポンジの順に重ねていく
- フタをしてから断面が見えるように縦に切る
- 中身を丁寧に取り除くことがポイント
- くり抜いた身の中心の甘い部分はケーキにサンド
- 皮に近い部分はスムージーやジュースに使うのがオススメ
- メロン果汁はくり抜いた時に出る
- クリームは少し硬めに作る
中丸雄一 まじっすか パティ丸
ちなみに今日のシューイチのまじっすかで中丸雄一がパティ丸で作ったスイーツは2つ。メロンをまるごと使った断面が美しすぎるメロンケーキ・透明の美しさにこだわったスイーツ・等々です。
【シューイチ】透明タルト(レモン)レシピ【中丸雄一 まじっすか パティ丸 バスりスイーツ】
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