【あさイチ】万能きのこソースレシピ・作り方【ひらたけ】

今日のレシピは、万能きのこソース。

あさイチ・食材のトリセツで紹介

うまみが特徴

ひらたけで作るのがオススメ

等々、1月11日あさイチで教えてくれた万能きのこソースレシピの作り方についてです。（画像はイメージです）

あさイチ万能きのこソース

あさイチ万能きのこソース

万能きのこソースの作り方を教えてくれたのは1月11日・あさイチ。IKKOさんがゲスト出演した火曜日のあさイチのクイズとくもりのコーナーで紹介されました。

ちなみに、今日のあさイチで教えてくれた万能きのこソースは、農水省の職員たちが役立つ知恵や絶品レシピを披露する食材のトリセツの1つ。きのこソースについては、レシピ・作り方・ポイントだけじゃなく、きのこの選び方やオススメきのこまで教えてくれました。

そこでこの記事では、1月11日のあさイチで特集された万能きのこソースのレシピ・作り方・ポイント・等についてまとめます。

選び方

シイタケは傘の肉が厚いもの
味の濃さ・香りの良さが特徴のヒラタケはオススメきのこ

レシピ・作り方・ポイント

きのこは冷凍しておく
きのこは手で裂いてから包丁でこまかくする
フライパンで弱火で15分炒める
ハーブソルト・鷹の爪で味付ける

きのこは手で裂くのがオススメ
キノコは弱火でじっくり炒める
低温で炒めると酵素が働いてうま味成分を作りやすい
野菜・酒・ごはん・トーストに
一緒に紹介されたのは醤油と酒だけで味付けたキノコ鍋

キノコ特集

ちなみにこのブログでは、色々な番組で特集されたキノコについても掲載しています。

【シューイチ】キノコ（ヤマブシタケ・天然ナメコ・ハナイグチ）お取り寄せ通販サイト＆レシピは？【宮下草薙】

今日のお取り寄せグルメは、シューイチのキノコ。山頂の幻キノコ・ヤマブシタケ森の宝石・天然ナメコキノコの王様・ハナイグチ等々、10月31日のシューイチで宮下草薙がリポートした旬のキノコについてです。（画像はイメージです）シューイチ ...

【ヒルナンデス】お取り寄せキノコ（幻の本しめじ黒舞茸茶色えのき黒あわびササクレヒトヨタケ…）＆レシピ

今日のお取り寄せグルメは、ヒルナンデスのキノコ。出演生産者のキノコマニアおすすめシイタケ茶色えのき・かきの木茸黒舞茸幻のキノコ・大黒本しめじ黒あわび茸フクロタケササクレヒトヨタケ（コプリーヌ）等々、10月21日のヒルナンデ...

【あさイチ】徳島の巨大しいたけお取り寄せ通販サイトは？【てんけいこ？】

今日のお取り寄せグルメは、徳島の巨大しいたけ。あさイチ・おでかけLIVEで特集徳島県徳島市からリポート拳大のジャンボサイズ山のあわびと紹介高野さんが紹介高野きのこプラントの天恵菇か？等々、10月13日あさイチで紹介された徳島の...

【早起きせっかくグルメ】黒舞茸（新潟）お取り寄せ通販サイトは？【バナナマン】

今日のお取り寄せグルメは、黒舞茸。早起きせっかくグルメのせっかく今すぐグルメ新潟・南魚沼の生産者から直送された秋の旬の食材香りと歯ごたえが特徴黒舞茸の中でも大平さんのオリジナルの黒舞茸等々、10月3日のバナナマンの早起きせっかくグ...

【所さんお届けモノです】巨大ギガマッシュルーム（1万個に1個・13センチのジャンボサイズ）お取り寄せ通販サイトは？【千葉・芳源】

今日のお取り寄せグルメは、ギガマッシュルーム。所さんお届けモノですの秋の味覚の新定番巨大サイズ（大きさ13センチ以上）が特徴のジャンボきのこ 1万個に1個しかできない超希少品千葉・芳源マッシュルーム（よしもとマッシュルーム）が作る国産...

【青空レストラン】きのこレシピ＆お取り寄せ通販サイトは？【とび色舞茸＆ヤマブシタケ】

今日まとめるレシピは、青空レストランの舞茸＆ヤマブシタケ。炭火焼きレモン炒めお吸い物揚げ物（天ぷら）芋煮等々、9月19日の満点青空レストランで特集されるとび色舞茸やヤマブシタケを使ったキノコレシピの作り方です。（画像はイメージで...

【ヒルナンデス】マッシュルーム（芳源・よしもと）お取り寄せ通販サイトやレシピは？【千葉ギガマッシュルームジャンボ】

今日調べるお取り寄せグルメは、ヒルナンデスのマッシュルーム。千葉県香取市の芳源（よしもと）マッシュルーム日本初のオランダ式培地で作る国産マッシュルームギガマッシュルームやジャンボマッシュルームも作っているジャニーズWEST桐山・シソ...

【博士ちゃん】きのこ（4000円の本しめじ 12000円の大分シイタケ花どんこ）【サンドウィッチマン＆芦田愛菜】

今日のお取り寄せグルメは、博士ちゃんのキノコ。 4000円の本しめじ 12000円の大分シイタケ・花どんこ等々、6月12日のサンドウィッチマン＆芦田愛菜の博士ちゃんで教えてくれたキノコについてです。（画像はイメージです）博士ちゃんきの...

【おしゃれイズム】幻のキノコ（森泉が広瀬すずにオススメ）お取り寄せ通販サイトは？【チャーガ】

今日のお取り寄せグルメはチャーガ。おしゃれイズムで紹介森泉から広瀬すずへのお土産幻のキノコともいわれるシベリア産キノコを乾燥させて粉状にしたもの番組ではお茶にして飲んだ等々、4月11日放送おしゃれイズムで教えてくれた幻のキノコ・...

【相葉マナブ】原木しいたけお取り寄せ通販サイト＆レシピは？【千葉市原】

今日まとめるのは、相葉マナブの原木しいたけレシピとお取り寄せ。茶碗蒸し山うな丼きんぴらしいたけ（軸）お吸い物・ペペロンチーノ・鍋の出汁にもなる魔法の粉等々の料理も紹介される、1月31日の相葉マナブで教えてくれる原木しいたけについて...

【博士ちゃん】激うまキノコ4選（コウタケアミガサタケキヌガサタケササクレヒトヨタケヤマブシタケ）お取り寄せ通販サイトは？【サンド芦田愛菜】

今回のお取り寄せグルメは、サンドウィッチマン＆芦田愛菜の博士ちゃんのキノコ。ヤマブシタケ（フカヒレ食感）ササクレヒトヨタケ（一夜で消える幻のキノコ）キヌガサタケ（きのこの女王）香茸コウタケ（松茸ごえの香り）等々、11月14日の博士...

【青空レストラン】大黒本しめじお取り寄せ通販サイトは？【京都きのこ中島健人】

今日のお取り寄せグルメは、大黒本しめじ。青空レストランで特集京都府京丹波町で作られている大黒様みたいなふっくらした形が特徴作るのが難しく幻のシメジといわれていた本しめじ等々、11月7日の満点青空レストランの大黒本しめじについてです...

【ごはんジャパン】丹波山舞茸（山梨の原木きのこ）【お取り寄せ通販サイトは？】

今日のお取り寄せグルメは丹波山（たばやま）舞茸。ごはんジャパンで特集山梨の原木舞茸収穫できるのは1年で約３週間だけ自然に近い状態で育てる天然物にも負けない味や香りが人気？等々、11月28日のごはんジャパンで紹介される丹波山舞茸に...

【メレンゲの気持ち】ヘルシーきのこ料理レシピ【石塚英彦坂井きのこ】ヤマブシタケのフカヒレ風スープエノキステーキエリンギピザミックスきのこえのきミートスパ

今日のレシピは、メレンゲの気持ちのキノコ料理。ヤマブシタケのフカヒレ風スープエノキステーキエリンギピザミックスきのこえのきミートスパ等々、11月21日のメレンゲの気持ちで坂井きのこが教えてくれたキノコ料理についてです。（画像はイ...

あさイチ 万能きのこソース

選び方

レシピ・作り方・ポイント

キノコ特集

あさイチ万能きのこソース