今日まとめるのは、パンケーキのアレンジレシピ。
りんごパンケーキ・青森、
加賀棒茶パンケーキ・石川、
のし梅パンケーキ・山形、
マンゴートロピカルパンケーキ・鹿児島、
麻婆豆腐パンケーキ・中華枠、
等々、8月23日の相葉マナブの全国パンケーキ祭りのレシピと作り方です。（画像はイメージです）
相葉マナブ パンケーキ レシピ
パンケーキの特集があったのは8月23日の相葉マナブ。日本全国パンケーキ祭りの特集です。
ちなみに今日の相葉マナブで作ったのは、日本全国のご当地食材（と中華）を使って作るパンケーキ。意外な食材も入ったパンケーキのアレンジレシピです。
そして、そのパンケーキというのが、りんごパンケーキ（青森）・加賀棒茶パンケーキ（石川）・のし梅パンケーキ（山形）・マンゴーパンケーキ（鹿児島）・麻婆豆腐パンケーキ（中華枠）・等々。
そこでこの記事では、8月23日の相葉マナブで教えてくれたパンケーキのアレンジレシピや作り方やポイントをまとめます。
りんご・青森
- リンゴの芯をとって薄切りにする
- ラップをして電子レンジで1分レンチンする
- ボウルでホットケーキミックス・牛乳・卵を混ぜる
- フライパンに生地を流し入れて加熱する
- スライスしてレンチンしたリンゴをのせる
- 両面3分ずつ焼く
- 1センチ角に切ったリンゴをラップしてレンジで2分レンチンする
- 千切り生姜も入れてラップしてレンジで30秒レンチンする
- メープルシロップを絡める
- 焼いたりんごパンケーキにホイップクリームとリンゴクリームをのせる
- 青森のリンゴを使ったパンケーキ
- リンゴは青森の名産品
- レンジで加熱して柔らかく甘くなる
- アクセントにショウガも使用
- ソースがリンゴ×ショウガのソース
加賀棒茶・石川
- 沸騰した牛乳で加賀棒茶を4分煮だす
- 煮出した加賀棒茶をこして冷ましておく
- 別の加賀棒茶を粉末にしておく
- ホットケーキミックスに粉末加賀棒茶・煮出した加賀棒茶・卵黄を混ぜる
- 卵白はハンドミキサーでメレンゲにする
- つのがたったらメレンゲも生地に混ぜる
- フライパンに生地を流し入れて加熱する
- 両面3分ずつ焼く
- 焼いた加賀棒茶パンケーキにホイップクリーム・金時豆をのせる
- 加賀棒茶を使ったパンケーキ
- 地元のパンケーキ店が考案
- 香ばしい和スイーツ
- 加賀棒茶は石川の名産品のほうじ茶
- 茎を煎じる香りが特徴のお茶
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のし梅・山形
- 薄力粉・砂糖・ベーキングパウダー・ヨーグルト・アーモンドプードルを混ぜる
- フライパンに生地を流し入れて加熱する
- 弱火で7分焼く
- のし梅シロップをかけてバターも溶かす
- 焼いたのし梅パンケーキに粉砂糖・クリームチーズ・のし梅に梅を追加したのし梅ジャムをのせる
- 山形県伝統の銘菓・のし梅を使用
- 焦げやすいので弱火で焼く
- ちょっと酸っぱいパンケーキ？
- のし梅は熟した梅・砂糖・水あめ・寒天等を混ぜて乾燥させた梅加工品
玉屋総本店/｢山形 玉屋総本店｣のし梅 28枚【ココデカウ】
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マンゴートロピカル・鹿児島
- マンゴーの皮をむく
- 一口大に切って1/3を冷凍する
- 1/3はトッピング用にとっておく
- 1/3はホットケーキ生地に練り込む
- フライパンに生地を流し入れて加熱する
- 両面3分ずつ焼く
- 凍らせたマンゴーとアイスをフードプロセッサーで混ぜる
- 焼いたマンゴーパンケーキにマンゴーアイスとマンゴー果肉をのせる
- 鹿児島マンゴーを使用
- 生地にもアイスにもトッピングにもマンゴー
- マンゴーは1/3ずつ使う
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麻婆豆腐・中華枠
- ゴマ油でみじん切りショウガ・みじん切りニンニクを炒める
- 豚ひき肉・しょう油・酒・砂糖・味噌・豆板醤・みじん切り長ネギも一緒に炒める
- 鶏ガラスープ・豆腐も入れて炒める
- 水溶き片栗粉でとろみをつける
- ホットケーキミックス・牛乳・卵を混ぜる
- 生地に作った麻婆豆腐の2/3を混ぜる
- フライパンに生地を流し入れて加熱する
- 両面3分ずつ焼く
- 残っていた麻婆豆腐をかける
- 相葉君得意の中華枠
- 生地にもトッピングにも麻婆豆腐
ホットケーキ
ちなみに今日の相葉マナブでパンケーキを作ったのは、嵐・相葉雅紀＆ハライチ澤部＆バイきんぐ小峠の3人。
また、このブログではパンケーキの特集やホットケーキのアレンジレシピや過去の相葉マナブで教えてくれたパンケーキレシピも掲載しています。
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