今日のレシピは、相葉マナブ・とうもろこしレシピ。
焼きとうもろこしのペペロンチーノ
冷製コーンスープ
等々、7月9日の相葉マナブで特集された埼玉・越谷のゴールドラッシュを使ったトウモロコシのレシピの作り方についてです。（画像はイメージです）
相葉マナブ とうもろこしレシピ
とうもろこしの特集が放送されたのは7月9日の相葉マナブ。King＆Princeの2人（永瀬廉・髙橋海人）がゲスト出演した旬の産地ごはんのコーナーで紹介されました。
ちなみに、今日の相葉マナブで特集されたのは、埼玉県越谷市のトウモロコシ。生産者のとうもろこし農家さん（渋谷農園の渋谷喜代治さん）に教えてもらいながら、収穫から料理まで行いました。
なお、品種はゴールドラッシュというトウモロコシを使用。（下画像は越谷産ではなく別産地）
粒が大きく甘みが強いのが特徴で、皮は薄く柔らかいので採れたてだと生でも食べられるという品種でした。
また、レシピは、冷製コーンスープ・焼きとうもろこしのペペロンチーノ等が紹介。
そこでこの記事では、7月9日の相葉マナブの埼玉県越谷市のとうもろこし特集で紹介された一部のレシピの作り方をまとめます。
冷製コーンスープ
- ミキサーでトウモロコシの粒を撹拌する
- ミキサーにかけたトウモロコシをザルで濾す
- 鍋に濾したコーン・牛乳を入れて弱火にかける
- 色が変わってきたら塩で味を調える
- 氷水で冷やす
- ザルでこす一手間で口当たりがなめらかになる
- 髙橋海人のお気に入り
焼きとうもろこしのペペロンチーノ
- とうもろこしを焼く（弱火で10分くらい）
- 焼きとうもろこしの粒を粗く切り落とす
- フライパンで軽く潰したニンニク・唐辛子・オリーブオイルに火を通す
- スパゲティを茹でる
- 焼きとうもろこしの粒も入れて一緒に炒める
- 茹でたスパゲッティ・塩も入れて絡める
- バターも少し加えてまとめる
- 盛り付けてイタリアンチーズ・パルメザンチーズを散らす
- 名店レシピ
- 銀座のイタリアン・アロマフレスカが伝授
- 家庭ならトウモロコシはオーブントースターや魚焼きグリルで焼いてもOK
- とうもろこしは粗く切ることで絡みやすくなる
- バターが味付けのポイント
トウモロコシ特集
ちなみにこのブログでは、色々な番組で放送されたトウモロコシ特集についても掲載しています。
【ケンミンショー】北海道とうもろこし（激甘朝採りとうきび）お取り寄せ通販は？
今日のお取り寄せグルメは、北海道のトウモロコシ。 ケンミンショーの本場で食べたらすごかったで特集 甘さ別格の朝採り等と紹介 等々、9月1日の秘密のケンミンショーで紹介される北海道とうもろこしについてです。（画像はイメージです） ケンミンショ...
n0tv.com
【相葉マナブ】ホワイトコーンとうもろこし・白いおおもの お取り寄せ通販は？
今日のお取り寄せグルメは、白いトウモロコシ。 相葉マナブでは千葉県市原市産が紹介 白く大きなホワイトコーン 真っ白な実と甘みが特徴の品種 名前が「白いおおもの」 お取り寄せ通販サイトは？ 等々、7月24日の相葉マナブで特集されるホワイトコー...
n0tv.com
【ごはんジャパン】とうもろこし・きみひめ（山梨 甲府・小林さん）お取り寄せ通販は？
今日のお取り寄せグルメは、ごはんジャパン・とうもろこし。 きみひめという名前の品種 山梨県甲府市で小林さんが作る 糖度が高く皮が薄いので生でも食べられる甘いスイートコーン 希少な品種であまり出回らない 等々、7月2日のごはんジャパンで紹介さ...
n0tv.com
【相葉マナブ】とうもろこし・味来（みらい・袖ヶ浦）お取り寄せ通販サイト＆レシピは？【千葉】
今日のお取り寄せグルメは、とうもろこし・味来（みらい）。 相葉マナブの産地ごはんで紹介される品種 番組では千葉県袖ケ浦市産のトウモロコシ・みらいが紹介 甘味が強いのが特徴 ふりかけ・あんかけチャーハン・とうもろこしペースト＆アレンジレシピ・...
n0tv.com
【あさイチ】とうもろこしレシピ（芯のロイヤルミルクティー ヒゲかき揚げ ごはん スープ バターコーン＆ソース プリプリ春巻き）【DAIGO】
今日のレシピは、あさイチ・とうもろこしレシピ。 全国のご当地トウモロコシ ごはん ヒゲかき揚げ 芯のロイヤルミルクティー スープ グッズ バターコーン＆ソース 春巻き＆実をぷりぷりにする方法・蒸す時間 等々、6月15日あさイチで教えてくれた...
n0tv.com
【青空レストラン】とうもろこしレシピ【アフロコーン】焼き（醤油）タコス 青椒肉絲（ヤングコーン）天ぷら
今日まとめるのは、青空レストラン・とうもろこしレシピ。 タコス（とうもろこしパウダーの皮）、 青椒肉絲（ヤングコーンのチンジャオロースー）、 天ぷら、 焼きとうもろこし（醤油タレ）、 等々、7月25日の満点青空レストランで特集されるとうもろ...
n0tv.com
【相葉マナブ】とうもろこしレシピ（ペースト等）
今日調べるのは、相葉マナブ・とうもろこしレシピ。 万能とうもろこしペースト、 冷製コーンスープ、 コーンマヨトースト、 とうもろこしリゾット、 パンケーキ、 かき揚げ丼、 等々、7月12日の相葉マナブSPの八街のとうもろこしで作るトウモロコ...
n0tv.com
【青空レストラン】京都 舞コーン＆コーンスープ お取り寄せ通販サイトは？【白くて甘いとうもろこし】
今日のお取り寄せグルメは、とうもろこし・京都舞コーン（まいコーン）。 青空レストランで紹介 コーンスープがお取り寄せ 舞妓のように白くて上品な甘さが特徴のホワイトコーン フルーツのように甘く最高糖度は20度超え 作るのはロックファーム京都（...
n0tv.com