今日調べるのは、ほたるいか活漬けのお取り寄せ。
5月30日の青空レストランで紹介される、
富山の春の風物詩・ほたるいかを使用、
生きたまま醤油漬け、
新鮮食感とワタの旨味、
カネツル砂子商店のご飯のお供、
通販でお取り寄せできる、
生産者応援プロジェクト中部地方編のお取り寄せグルメ、
等々が特徴のホタルイカのお取り寄せや通販方法などをまとめます。
満点青空レストラン ほたるいか活漬け
お取り寄せもできるホタルイカが再登場するのは5月30日の満点青空レストラン。
9年も前に初登場した後、400回記念にも登場したホタルイカを使ったお取り寄せ・ほたるいか活漬けが生産者応援プロジェクト中部地方編のお取り寄せ食材の1つとして登場しそうです。
富山県・カネツル砂子商店 醤油漬け（生き漬け）ご飯のお供
ちなみにホタルイカといえば富山県の名物グルメ。
旬の季節は春のため富山では春の風物詩になっていて、富山湾に青白く光るホタルイカ（天然記念物・ほたるいか群遊海面）は「富山湾の神秘」や「青い宝石」とも呼ばれます。
その富山湾のホタルイカを使ったグルメの1つがホタルイカ活漬け。特に青空レストランでお取り寄せになったのは、カネツル砂子商店が作る「ほたるいか活漬け」です。
ちなみにカネツル砂子商店は富山県にある創業110年という老舗の水産加工業者。富山湾の恵みなどを使った海の幸が人気です。
そんなカネツル砂子商店でおすすめ商品になっていたのが旬のホタルイカを使った「ほたるいか活漬け」。ホタルイカを生きたまま醤油に漬け込むというカネツルの独自方法で作り上げるのがこだわりです。
なお、生きたまま醤油漬けにすることで刺身のような食感が味わえるという活漬け。漬けなのに新鮮食感が味わえそうな看板商品です。
また、味のこだわりはワタの旨味。濃厚な風味はお酒はもちろん、米とも相性よさそうなご飯のお供です。
お取り寄せ 通販
ちなみにカネツル砂子商店の商品は通販でも購入できるお取り寄せグルメ。ヤフーショッピングでも、ほたるいか活漬け等の商品が販売されていて現在もお取り寄せできます。
生産者応援プロジェクト 中部地方
ちなみに、ほたるいか活漬けも紹介される5月30日の満点青空レストランは生産者応援プロジェクトの中部地方編。店の休みや物産展の中止で在庫が余るなど、困っている生産者を応援するための中部地方編全国生産者応援プロジェクトの第7弾です。
なお、中部地方編の生産者応援プロジェクトでは、ほたるいか活漬け以外にも中部地方のお取り寄せグルメが多く登場する予定。
また、北海道・関西・関東・九州・中国四国編でも全国のお取り寄せグルメが紹介されています。