今日のお取り寄せグルメは、梨から作る酢・梨酢。
青空レストランで紹介
酢豚やサンラータンのレシピで使用
糖度の高い梨の果汁を昔ながらの製法で発酵・熟成して作る
特徴は角が取れたまろやかな味わい
千葉の梨農家・与佐ヱ門が作る
名前は「ありの実の酢」
お取り寄せにもなる
等々、10月16日の満点青空レストランで紹介される梨酢についてです。（画像はイメージです）
青空レストラン 梨酢
梨酢が紹介されるのは10月16日の満点青空レストラン。井上真央がゲスト出演する梨の特集の回の青空レストランです。
ちなみに、今日の放送で特集されるのは、梨を紹介して食える名人・田中さんの梨農園・与佐ヱ門の梨酢。名前は「ありの実の酢」で、角が取れたまろやかな味わいが特徴のようです。
ありの実の酢 3本セット 3種 詰合せ 酢 調味料 お酢飲料 希釈用ドリンク 酢 健康食品 果実酢 飲む酢 与佐ヱ門
また、番組ではその梨酢を使った酢豚やサンラータンなどの中華料理のレシピを教えてくれるほか、お取り寄せにもなります。
そこでこの記事では、10月16日の青空レストランで紹介されるジャンボ梨の農家や特徴やお取り寄せ通販サイトについて調べます。
千葉の梨農園・与佐ヱ門が昔ながらの製法で作るまろやかな味の「ありの実の酢」
ありの実の酢
- 名前は「ありの実の酢」
- 「ナシ」の実から作る「アリ」の実の酢
- 幸水や新高等の糖度の高い梨を使う
- 梨果汁100％を発酵・熟成して作る
- 昔ながらの静置発酵法でじっくり熟成
- 角のとれたまろやかな味わいが特徴
- 長時間熟成することでコク・香り・まろやかな味わいが生まれる模様
- 青空レストランでは酢豚やサンラータン等の中華料理のレシピで使用
- メーカーは梨狩りをする与佐ヱ門
- 使うのは自社農園で作る梨
与佐ヱ門
- 会社名は与佐ヱ門（よざえもん）
- 千葉で八代続く老舗の梨屋（梨農園）
- 市川と富里に農場がある
- 自社農園の梨を使った加工食品も製造・販売
- その1つが梨酢・ありの実の酢
- 純梨酢のありの実の酢の他に飲む酢・コンフィチュール・ジュース・ゼリー・ドライフルーツなども作っている模様
お取り寄せ通販サイトや値段は？
ちなみに、梨酢・ありの実の酢は、今日の青空レストランでもお取り寄せにもなる商品。飲む酢・コンフィチュールとセットになって日テレポシュレで販売されます。
また、梨屋与佐ヱ門オンラインショップの他、一部の通販サイトでも発売しているショップがあり、お取り寄せできます。
かつお節の旨だし酢
ちなみに、6月4日の青空レストランでは、鹿児島のかつお節酢・旨だし酢が紹介されます。
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また、このブログでは、色々な番組で特集されたお取り寄せ梨や梨レシピについても掲載しています。
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