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【あさイチ】万能きのこソース レシピ・作り方【ひらたけ】

きのこ
今日のレシピは、万能きのこソース。

あさイチ・食材のトリセツで紹介

うまみが特徴

ひらたけで作るのがオススメ

等々、1月11日あさイチで教えてくれた万能きのこソースレシピの作り方についてです。(画像はイメージです)

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あさイチ 万能きのこソース

万能きのこソースの作り方を教えてくれたのは1月11日・あさイチ。IKKOさんがゲスト出演した火曜日のあさイチのクイズとくもりのコーナーで紹介されました。

ちなみに、今日のあさイチで教えてくれた万能きのこソースは、農水省の職員たちが役立つ知恵や絶品レシピを披露する食材のトリセツの1つ。きのこソースについては、レシピ・作り方・ポイントだけじゃなく、きのこの選び方やオススメきのこまで教えてくれました。

そこでこの記事では、1月11日のあさイチで特集された万能きのこソースのレシピ・作り方・ポイント・等についてまとめます。

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選び方

  • シイタケは傘の肉が厚いもの
  • 味の濃さ・香りの良さが特徴のヒラタケはオススメきのこ

レシピ・作り方・ポイント

  1. きのこは冷凍しておく
  2. きのこは手で裂いてから包丁でこまかくする
  3. フライパンで弱火で15分炒める
  4. ハーブソルト・鷹の爪で味付ける
  • きのこは手で裂くのがオススメ
  • キノコは弱火でじっくり炒める
  • 低温で炒めると酵素が働いてうま味成分を作りやすい
  • 野菜・酒・ごはん・トーストに
  • 一緒に紹介されたのは醤油と酒だけで味付けたキノコ鍋

キノコ特集

ちなみにこのブログでは、色々な番組で特集されたキノコについても掲載しています。

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