ひらたけの万能きのこソースのレシピ

今日のレシピは、きのこソース。

ひらたけで作るのがオススメ

色々な食べ物に使える万能ソース

うまみが特徴

等々、テレビで紹介されたひらたけの万能きのこソースのレシピについてです。（画像はイメージです）

ひらたけの万能きのこソース

ひらたけの万能きのこソース

万能きのこソースのレシピが紹介されたのは、火曜あさイチ。クイズとくもりのコーナーで紹介されました。

ちなみに、この日のテレビ放送で教えてくれた万能きのこソースは、農水省の職員たちが紹介する絶品レシピの1つ。レシピはもちろん、きのこ選びも作り方のポイントで、特にオススメのキノコは「ひらたけ」でした。（他のキノコでも作れる）

そこでこの記事では、テレビで紹介されたヒラタケ等を使う万能きのこソースのレシピ・作り方・ポイント・等についてまとめます。

選び方

オススメのキノコはヒラタケ

ひらたけは味の濃さや香りの良さが特徴なのでオススメ
シイタケなら傘の肉が厚いもの選ぶ

レシピ

きのこは冷凍しておく
きのこは手で裂いてから包丁でこまかくする
フライパンを使って弱火で15分炒める
ハーブソルト・鷹の爪で味付ける

きのこは手で裂くのがオススメ
キノコは弱火でじっくり炒める
低温で炒めると酵素が働いてうま味成分を作りやすい
野菜・酒・ごはん・トーストに使える万能ソース

キノコ特集

ちなみにこのブログでは、色々な番組で特集されたキノコについても掲載しています。

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