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【バゲット】大豆ミート(からあげ/パワーサラダ/中華あんかけ)レシピ

から揚げ
今日のレシピは、バゲットの大豆ミートレシピ。

からあげ

パワーサラダ

中華あんかけ

等々、9月28日のバゲットで紹介された大豆ミートレシピの作り方についてです。(画像はイメージです)

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バゲット 大豆ミートレシピ

大豆ミートの特集があったのは9月28日・水曜日のバゲット。三千頭身がゲスト出演した回のバゲットで教えてくれました。

ちなみに、今日のバゲットでも紹介されたのは、大豆ミートの活用レシピ。高たんぱく・低脂質・食物繊維が豊富など、健康食やダイエット食として注目されている大豆ミートの中でも特に、お湯で戻す乾燥タイプを使用する3つのレシピを教えてくれました。

大豆ミート

マルコメ ダイズラボ 大豆のお肉 【大豆ミート】 乾燥ミンチ 100g

そこでこの記事では、9月28日のバゲットで紹介された大豆ミートレシピの作り方やポイントについてまとめます。

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からあげ

  1. 大豆ミートを水・鶏がらスープ・生姜・酒が入った耐熱ボウルに入れる
  2. ラップをして600W電子レンジで5~6分加熱する
  3. 粗熱が取れたらしっかり絞って水気を切る
  4. 袋に戻した大豆ミート・醤油・酒・ニンニク・生姜のつけ汁にも見込んで5分以上漬け込む
  5. 袋に片栗粉も入れて全体になじませる
  6. 油で揚げる
  • ブロックタイプを使用

パワーサラダ

  1. 紫キャベツを千切りにする
  2. ボウルに紫キャベツ・さつまいもの甘露煮・りんご・ベビーリーフを入れて混ぜ合わせる
  3. 大豆ミート・ドレッシングを加えて和える
  • ミンチタイプを使用
  • 大豆ミートはそのまま使用してクルトン風なカリカリ食感

中華あんかけ

  1. 水・鶏がらスープ・生姜を混ぜてだし汁を作る
  2. 大豆ミートを入れて味を染み込ませる
  3. ふんわりラップをして600W電子レンジで4分加熱する
  4. 粗熱が取れたらしっかり絞って水気を切る
  5. 大豆ミートの片栗粉をまぶす
  6. ごま油を敷いたフライパンで大豆ミートをこんがり焼く
  7. まいたけ・小松菜も入れて炒める
  8. 鶏ガラスープの素・醤油・オイスターソース等を混ぜた調味液を入れて一煮立ちさせる
  9. 水溶き片栗粉でとろみをつける
  • フィレタイプを使用

大豆ミート特集

ちなみにこのブログでは、色々な番組で特集された大豆ミートについても掲載しています。

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