今日のレシピは、バゲットの豆腐干 。
キムチスープ
オムそば風
等々、11月22日のバゲットで特集された豆腐干レシピについてです。（画像はイメージです）
バゲット 豆腐干レシピ
次に来る食材の特集が放送されたのは11月22日・火曜日放送のバゲット。スイーツとヘルシー食材の次に来る食材が紹介されました。
そして、そのヘルシー食材として紹介されたのが、豆腐干。
優食 豆腐干（とうふかん）［細切り 長タイプ］冷凍 ［100g 12袋入り］
豆腐に圧力をかけて脱水して麺状にした豆腐麺で、栄養価が高いのに低糖質・低カロリーなダイエット食材として注目されている台湾や中国では定番食材ですが、番組ではその豆腐干を使ったレシピを教えてくれました。
そこでこの記事では、11月22日のバゲットで教えてくれた豆腐干レシピの作り方・ポイント等についてまとめます。
オムそば風
- 解凍した豆腐干を沸騰したお湯で茹でる
- 豚こま肉・野菜炒めミックスを炒める
- 野菜がシンナリしたら豆腐干も入れて炒める
- 醤油・白だしで味付けて豆腐干焼きそばを作る
- 卵・牛乳・塩を入れた卵液をフライパンで加熱する
- 炒めた豆腐干焼きそばをのせて包む
- 細切りタイプの豆腐干を使用
キムチスープ
- 解凍した豆腐干を沸騰したお湯で茹でる
- ニラ・豚肉等の具材は食べやすく切る
- ごま油で豚肉・キムチを炒める
- 酒・水・みそ・とりガラスープを入れて味を調える
- 煮立ったら水気を切った豆腐干を入れる
- シメジ・ニラ・生姜を加える
- 平麺風の広切りタイプの豆腐干を使用
豆腐干
ちなみにこのブログでは、色々な番組で特集された豆腐干についても掲載しています。
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