今日のお取り寄せグルメは、塩引鮭＆はらこ味噌漬。
所さんお届けモノの塩引き鮭＆イクラ味噌漬けか？
新潟県のご飯のお供
千年鮭きっかわ等で作られる
等々、10月14日の所さんお届けモノですで紹介される塩引き鮭＆イクラ味噌漬けについてです。（画像はイメージです）
所さんお届けモノです 塩引き鮭＆イクラ味噌漬け
鮭とイクラが紹介されるのは10月14日の所さんお届けモノです。チャンカワイが全国のわが町自慢を集めて旅する「所さんに届けたい！」のコーナーで紹介されます。
ちなみに、今日の所さんお届けモノですで特集されるのは、米どころ・新潟の新米と食べたいご飯のお供。その1つとして、村上の塩引き鮭とイクラ味噌漬けも紹介されそうです。
そして、その塩引き鮭とイクラ味噌漬けかもしれない商品の名前が、千年鮭きっかわの「塩引鮭」と「はらこ味噌漬」。（放送前は予想）
ふるさと納税 新潟県 村上市 E4042 千年鮭きっかわ 塩引鮭（1尾）・はらこ味噌漬セット
そこでこの記事では、10月14日の所さんお届けモノですで紹介されるかもしれない塩引き鮭＆イクラ味噌漬けの名前・産地やメーカー・味や特徴・お取り寄せ通販サイト（あれば）について調べます。
新潟県村上市・千年鮭きっかわ・吊るして干す伝統の郷土料理・はらこ味噌漬
塩引き鮭
- 鮭が1000年前からの伝統料理になっている新潟県村上市の名産品
- 鮭を吊るして干す伝統製法で作る郷土料理
- 塩漬けしてから干す
- 寒風に晒して熟成させる
- 塩鮭とは一味違う凝縮された旨味が特徴
- 吊るす風景自体も村上の名物で冬の風物詩
- 「きっかわ」等で作られる
きっかわ
- 名前は「千年鮭きっかわ」
- 新潟県村上市にある鮭料理専門店
- 江戸時代創業で400年近い歴史がある老舗
- 130年の町家で鮭を加工販売している
- 色々な鮭料理を作る
- 手造り無添加がこだわり
- 中でも横綱といわれるのが塩引き鮭の「塩引鮭」
- 「はらこ（いくら）」も販売
きっかわのイクラ味噌漬け
- 名前は「はらこ味噌漬」
- 鮭の卵の漬け
- 醤油漬けではなく秘伝の特製味噌ダレに漬けこむのが珍しい
- 味噌の甘みやコクが味わいの特徴
お取り寄せ通販サイトや値段は？
ちなみに千年鮭きっかわの「塩引鮭」や「はらこ味噌漬」は、通販サイトでも販売されていてお取り寄せでも購入できる新潟のご飯のお供。現在は、千年鮭きっかわのショッピングサイトで発売中の他、楽天市場やヤフーショッピングの通販サイトでは、村上市のふるさと納税の返礼品としても掲載されていまし。
新潟のご飯のお供
なお、所さんお届けモノですでは、他にも新潟のご飯のお供が紹介されています。
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