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【ゲンキの時間】ネバネバ食材(ジュンサイ オクラ…)&レシピ(鍋 丼)【健康カプセル】

オクラ今日のまとめるのは、ゲンキの時間のネバネバ食材。

ジュンサイ&鍋

オクラ&温たまらん丼

ネバネバ海藻(めかぶ・もずく)

モロヘイヤ

ヤマイモ

等々、6月27日の健康カプセル!ゲンキの時間で教えてくれたネバネバ食材についてです。(画像はイメージです)

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ゲンキの時間 ネバネバ食材&レシピ

ネバネバ食材の特集があったのは6月27日の健康カプセル!ゲンキの時間。日曜朝の健康番組です。

ちなみに、今週のゲンキの時間で教えてくれたネバネバ食材は、夏バテ・消化不良・紫外線対策などに夏に食べたいネバネバ食材。産地直送でネバネバ食材を紹介し、さらに一部の食材ではオススメレシピも教えてくれました。

そして、そのネバネバ食材というのが、オクラ・ジュンサイ・モロヘイヤ・ねばねば海藻(めかぶ・もずく)等々。

そこでこの記事では、今日のゲンキの時間で教えてくれたネバネバ食材の名前や特徴やお取り寄せ通販サイトやレシピや作り方についてまとめます

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オクラ&温たまらん丼

オクラ

  • 鹿児島からの産地直送
  • 鹿児島はオクラの生産量1位
  • ネバネバはペクチン(ヤマイモやモロヘイアも)
  • 食欲改善のペクチン(ペクチンに酢はかけない方がいい)
  • 夏バテ予防のカリウム
  • 温たまらん丼がオススメレシピ
  • ペクチンはタンパク質の吸収力を高めるので卵などを相性がいい模様
  1. オクラ5~6個のガクをとって1分湯がく(茹ですぎ注意)
  2. 3等分にきって麺つゆ大さじ2をミキサーにかける(ミキサーでよりネバネバ)
  3. ごはんにかけて温泉卵・かつお節をのせる

ヤマイモ

ヤマイモ

  • ジアスターゼは消化酵素
  • 消化不良対策

モロヘイヤ

モロヘイヤ

  • βカロテン
  • 紫外線対策
  • クレオパトラも食べていた?

ネバネバ海藻(メカブ・もずく)

ネバネバ海藻(メカブ・もずく)

  • ネバネバ成分・フコイダン
  • 糖尿病・痛風対策

ジュンサイ&鍋

ジュンサイ

  • 秋田からの産地直送
  • 三種町が日本一の生産量
  • 若い芽の部分が食用になる
  • ネバネバはペクチン
  • 緑茶並みに豊富なポリフェノール
  • 夏場に多い脳梗塞対策
  • ジュンサイのサイドAの美容効果が最近注目
  • うどんやそば等の麺類と相性がいい
  • 地元では鍋にたっぷり入れて食べるジュンサイ鍋(ジュンサイはじゅんさいは食べる直前)