今日のレシピは、ヒルナンデスの鮭の時短料理。
サケとレモンのチーズアヒージョ
サケのふわふわ豆腐シュウマイ
缶詰まるごとサケのあら汁風
等々、9月29日のヒルナンデスで教えてくれた鮭の時短レシピの作り方についてです。（画像はイメージです）
ヒルナンデス 鮭の時短レシピ
鮭料理の特集が放送されたのは9月29日のヒルナンデス。水曜日のヒルナンデスの料理コーナーのライバル食材徹底討論のコーナーで、サバ×サケの形で紹介されました。
ちなみに、今日のヒルナンデスで紹介されたのは、旬の鮭を使った簡単時短料理。料理研究家の高羽さん・時短クイーン長田さん・管理栄養士の渥美さんという3人がそれぞれ1品ずつ教えてくれました。
そして、その鮭料理というのが、アヒージョ・シュウマイ・あら汁風。
そこでこの記事では、9月29日のヒルナンデスで紹介された鮭料理の調理法・レシピ・作り方・ポイントについて調べます。
アヒージョ
- サケの切り身150gを1口大に切ってから塩をふって水気をきる
- レモン汁1/2個分をふりかける
- フライパンにオリーブオイル大さじ4・みじん切りニンニク1片を入れて火にかける
- ニンニクに色がついたらサケの皮目を下にして入る
- 約2分程揚げ焼きにしたらひっくり返す
- 切ったカマンベールチーズ1/2個・スライスレモン1/4個も入れる
- 中火で2～3分煮込む
- チーズが溶けてきたらみじん切りディルを散らす
- あいちのおさかなコンシェルジュの料理研究家・高羽さんが紹介
- サケとレモンのチーズアヒージョ
- サケは切り身
- サケ×レモンで美容で注目の抗酸化作用アップ
シュウマイ
- 耐熱皿に手でちぎったキャベツ1枚を敷く
- ポリ袋に水気を拭いた木綿豆腐100g・サケフレーク20g・片栗粉大さじ１・みそ小さじ1/2・
ショウガチューブ大さじ1を入れてもみこむ - ポリ袋の先端を3センチ位切ってキャベツの上に絞り出す（5つ）
- 水にくぐらせたシュウマイの皮5枚をそれぞれにかぶせる
- ふんわりラップをして600W電子レンジで4分レンチン
- 時短クイーン長田さんが紹介
- サケのふわふわ豆腐シュウマイ
- サケはフレーク
- 調理時間5分
- 電子レンジで作れる
あら汁風
- 大根60g・ニンジン40gはイチョウ切り
- 鍋に洋風顆粒だし汁200ml・野菜・ほぐしたしめじ1/4袋・細切り油揚げを入れて火にかける
- 野菜に軽く火が通ったら汁ごとサケ缶1缶を煮汁ごと入れて煮る
- モロヘイヤ10枚を加える
- 仕上げに牛乳100ml・みそ大さじ1を入れる
- みそが溶けたら盛り付けて青ネギをかける
- 管理栄養士の渥美さん紹介
- 缶詰まるごとサケのあら汁風
- サバはサケ缶
- サケ×きのこでカルシウムたっぷり
プロの料理討論会
ちなみに、今日のヒルナンデスでサケ料理と一緒に紹介されたのはサバ料理。
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