今回のレシピは、火曜サプライズの三吉彩花の料理。
しそ巻き和風ハンバーグ
イワシの梅煮
だし巻き卵
等々、10月27日の火曜サプライズで三吉彩花が披露した手料理の作り方についてです。（画像はイメージです）
火曜サプライズ 三吉彩花レシピ
三吉彩花が料理を作ったのは10月27日の火曜サプライズ。ゲストが台本なしで即興料理を作るコーナーで教えてくれました。
なお、今日の火曜サプライズで料理を作ったのは、伊藤健太郎＆三吉彩花という料理上手の2人。特に三吉彩花は、1個500円の卵を使った料理やおばあちゃん直伝の料理を教えてくれました。
そして、その料理というのが、しそ巻き和風ハンバーグ・イワシのほろほろ梅煮・だし巻き卵・等々。
そこでこの記事では、10月27日の火曜サプライズで三吉彩花が作った手料理のレシピや作り方やポイントをまとめます。
だし巻き卵
- 卵5つを割る
- 卵にめんつゆ・ショウガ・鰹出汁・鰹節で味付けて混ぜる
- 大葉をみじん切りにして加える
- 卵を混ぜる
- 温めたフライパンで卵を焼く
- 薄く焼いて巻いていく
- 大根おろしをのせる
- 卵たっぷり
- 大葉入り
- 高級卵を5つも使った贅沢な厚焼き玉子
イワシのほろほろ梅煮
- イワシをさばいて内臓をとって洗う
- 酢水で5分ほど煮る
- ゴボウを縦長に4等分に切る
- ゆで汁をしてて酒・みりんを加えて再び煮る
- 三温糖も入れる
- ゴボウ・おろし生姜を加えて一煮立ちさせる
- 梅干しを刻んだ加える
- 醤油を加えて煮詰める
- 酢水で煮て臭み取り＆柔らかく
- 砂糖は煮物にコクを出す三温糖
しそ巻き和風ハンバーグ
- 玉ねぎ・しめじを粗みじんぎりにする
- 豚と鶏のひき肉と混ぜる
- 酒・みりん・醤油・和風顆粒出汁で下あじをつける
- 隠し味の味噌も入れて混ぜる
- タネを丸めて大葉で巻く
- ゴマ油で焼く
- 大根おろしをのせてポン酢をかける
- 粗みじん切りがポイント
- 隠し味は味噌
10月27日の料理 伊藤健太郎
なお、10月27日の火曜サプライズで料理を作ったゲストは伊藤健太郎＆三吉彩花。
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また、他の日には、上白石萌音も手料理を披露しています。
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