今日のレシピは、金スマのリュウジの「ご飯が消えるおかず」。
包まないやけくそ餃子
キュウリ肉巻き
レタス丼
等々、10月27日の金スマ・ひとり農業のコーナーで紹介されたリュウジの「ご飯が消えるおかず」のレシピや作り方についてです。（画像はイメージです）。
金スマ リュウジ・ご飯が消えるおかずレシピ（ひとり農業）
野菜レシピ等が紹介されたのは10月27日の金スマ（中居正広の金曜日のスマイルたちへ）。石原良純・陣内智則・藤本美貴・IMALUらも出演したひとり農業のレシピです。
ちなみに、今日の金スマで料理を作ったのは、バズレシピの料理研究家・リュウジさん。今回は、ひとり農業で収穫した採れたて新鮮野菜を使った料理を中心に教えてくれました。
そして、その料理の一部だったのが、包まないやけくそ餃子・キュウリ肉巻き・レタス丼・等々。
そこでこの記事では、6月16日の金スマで紹介されたリュウジさんが作った「ご飯が消えるおかず」の一部の料理のレシピや作り方やポイントについてまとめます。
包まないやけくそ餃子
- 豚こま肉250gをハサミで細かくする
- ニラ50gも2センチくらいの幅にハサミできる
- 肉・ニラ・片栗粉小さじ2.5・酒大さじ1・オイスターソース大さじ1/2・塩コショウを混ぜる
- 餃子の皮にのせて包む（軽く巻き付ける程度）
- 油を引いたフライパンに並べてから3分ほど焼く
- 焼き色がついたら水50cc入れてフタをして1分ほど蒸し焼きにする
- 水が飛んだら裏面も焼く
- 包まないやけくそ餃子
- 豚コマ
キュウリ肉巻き
- 縦半分に切ったキュウリ3本に豚バラ肉300gを巻き付ける
- 塩・黒コショウを振りかける
- 窯で15分（250度のオーブントースターで15～20分）ほど焼く
- キュウリ肉巻き
- 焼いたキュウリのおいしさを味わえる
レタス丼
- ベーコン40gをバター10gで炒める
- 手で裂いたレタス半玉も入れて炒める
- 塩・うま味調味料3振りで味付けてレタスが透明にくたっとなるまで炒める
- ご飯にのせて黒コショウ・しょう油をかける
- レタス丼
- レタスはちぎることで味が染み込みやすくなる
料理研究家リュウジ・レシピ本＆レシピ
ちなみに、今日の金スマ・ひとり農業のコーナーでご飯が消えるおかずを教えてくれたリュウジさんは、「バスレシピ」が話題になったSNSでは総フォロワー数が約800万人越えという料理研究家。人気のレシピ本では、『至高のレシピ』等でレシピ本大賞を受賞しています。
なお、10月27日の金スマでは他のレシピも紹介。
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また、このブログでは、色々な番組で特集されたリュウジのレシピや料理道具についても掲載しています。
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