今日のレシピは、ラヴィットの卵かけご飯。
親子丼風（焼鳥缶×キューちゃん）
ねこぶだし
しらす×ごま油
チーズリゾット風（食べるオリーブオイル×チーズ）
アボカド×クリームチーズ
生ハム×塩昆布
カニ玉風（カニカマ）
味噌パウダー
すぐき漬け×醤油麹
等々、5月21日のラヴィットで和食料理人が教えてくれた卵かけご飯のアレンジレシピの作り方についてです。（画像はイメージです）
目次
ラヴィット 卵かけご飯レシピ
卵かけご飯のレシピの特集が放送されたのは5月21日のラヴィット。金曜日のラヴィットで行われた最強たまごかけご飯決定戦のコーナーで教えてくれました。
ちなみに、今日のラヴィットで卵かけご飯の作り方を教えてくれたのは、日本を代表するような和食料理人などの3人。それぞれが考案したというアレンジ卵かけご飯で、しかもスーパーで変える食材を使ったお手軽アレンジを教えてくれました。
そして、その卵かけご飯というのが、親子丼風（焼鳥缶×キューちゃん）・ねこぶだし・しらす×ごま油・チーズリゾット風（食べるオリーブオイル×チーズ）・アボカド×クリームチーズ・生ハム×塩昆布・カニ玉風（カニカマ）・味噌パウダー・すぐき漬け・等々。和風・洋風・ラヴィット食材を使った卵かけご飯です。
そこでこの記事では、5月21日のラヴィットの最強たまごかけご飯決定戦で紹介されたレシピや食材や作り方やポイントについてまとめます。
親子丼風（焼鳥缶×キューちゃん）
- あっためた焼鳥缶のタレ味をご飯に乗せる
- 卵を落とす
- きゅうりのキューちゃんｗちらす
- 和風
- 焼き鳥缶の甘辛タレ
- キューちゃんの食感
ねこぶだし
- 焼き鳥缶（塩）・卵をご飯に乗せる
- ネギをちらす
- ねこぶだし小さじ1/3をかける
- 和風
- ねこぶだしが味付けのポイント
- 昆布の旨み
しらす×ごま油
- ごはんの真ん中にくぼみを作る
- ご飯の上に釜揚げしらす・白ごま（いりごま）をドーナツ状にのせる
- ごま油大さじ1を鍋で熱する（中火で30秒程度）
- ご飯の中央に卵を割り入れて醤油をかける
- 熱したゴマ油をかける
- 細かくした味付け海苔をのせる
- 和風
- 田村アナがスタジオで挑戦
- 熱したごま油がポイント
- 加熱することでサラッと食べやすくなり香りもたつ
- 番組で紹介されたのは梅酢をエサに育った紀州うめどりの濃厚卵
紀州うめどり 卵かけごはんセット 令和ギフト お祝い 和歌山 万葉集
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チーズリゾット風（食べるオリーブオイル×チーズ）
- 卵白と卵黄を分ける
- 卵白とご飯をよく混ぜる
- ザクザク食べるオリーブオイル・粉チーズをかける
- 卵黄・黒コショウをかける
- 洋風
- アーモンドなどが入った食べるオリーブオイル
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アボカド×クリームチーズ
- アボカド1/2個・クリームチーズ・醤油を混ぜる
- ご飯に卵とアボカドクリームチーズをのせる
- 洋風
- コクのあるユッケ風？
生ハム×塩昆布
- 卵白と卵黄を分ける
- 卵白とご飯をよく混ぜる
- 生ハム・塩昆布・卵黄をのせる
- オリーブオイルをかける
- 洋風
- アクセントで塩昆布の塩味
- 田村アナがスタジオで挑戦
- ご飯と卵白と混ぜて食感を良くする
カニ玉風（カニカマ）
- かにかま
- トウモロコシ缶1/2缶（汁ごと）・バター10gをフライパンで炒める
- カニカマ・醤油小さじ1も入れる
- ご飯の盛り付けて卵ものせる
- おぐら家・堀内さん
- ラヴィット食材はカニカマ
味噌パウダー
- ツナ缶1/4缶・練りゴマ大さじ1を混ぜる
- ご飯にかけて卵をのせて味噌パウダーをふりかける
- 鈴なり・村田さん
- ラヴィット食材は味噌パウダー
- フリーズドライ味噌の粉末
すぐき漬け×醤油麹
- すぐき漬と醤油麹をごはんにのせる
- ふる田・古田さん
- ラヴィット食材は京漬物のすぐき漬け
- カブに煮たすぐきなを使った京都三大漬物
- 乳酸菌の酸味
- 下画像は番組紹介商品とは別メーカー
TKGの作り方
ちなみにこのブログでは、色々な番組で特集されたTKG（卵かけご飯）の作り方についても掲載しています。
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