今日のレシピは、ヒルナンデスのスパイスかけるだけ料理。
ポテトサラダ
そうめん
味噌汁
餃子
カレーチャーハン
から揚げ
焼きナス
焼きトウモロコシ
トマトサラダ
等々、7月8日のヒルナンデスで印度カリー子が教えてくれたスパイスをかけるだけの簡単レシピの作り方についてです。（画像はイメージです）
ヒルナンデス スパイスかけるだけレシピ
スパイス料理を作ったのは7月8日のヒルナンデス。木曜ヒルナンデスの横山裕のコーナーで教えてくれました。
ちなみに、今日のヒルナンデスでスパイス料理を教えてくれたのも、スパイス料理研究家の印度カリー子さん。
スパイスとカレー入門 おもくない！ふとらない！ [ 印度 カリー子 ]
今週は、スパイスをかけるだけ等の簡単スパイス料理を教えてくれました。
そして、そのかけるだけ料理というのが、ポテトサラダ そうめん 味噌汁 餃子 カレーチャーハン から揚げ 焼きナス 焼きトウモロコシ トマトサラダ・等々。
そこでこの記事では、7月8日のヒルナンデスで作ったスパイスかけるだけの簡単料理のレシピや作り方やポイントをまとめます。
トマトサラダ
- オリーブオイル大さじ1・酢小さじ1・塩小さじ1/4・コリアンダー小さじ1/4を混ぜてコリアンダードレッシングを作る
- 切った冷やしトマトにコリアンダードレッシングをかける
- トマトサラダ
- ドレッシングにコリアンダー
- コリアンダーは酸味と相性のいいスパイス
焼きトウモロコシ
- フライパンにバター20gを入れて溶かす
- 茹でたトウモロコシ2本を入れて炒める
- クミン小さじ2を振って味付ける
- インド風焼きトウモロコシ
- 味付けがクミン
焼きナス
- ナス1本を焼く
- 長ネギ10cmをみじん切りにして焼きナスにのせる
- ごま油小さじ1・しょう油小さじ1・クミン小さじ1/4を混ぜ合てクミンソースを作る
- 焼きナスにクミンソースをかける
- 焼きナスのクミンソースがけ
- ソースがクミンソース
- 蒸し鶏や厚揚げにもオススメのクミンソース
から揚げ
- 冷凍から揚げを加熱する
- レモン汁大さじ1・コリアンダー小さじ1/4をよく混ぜるてレモンコリアンダーソースを作る
- 解凍した唐揚げにレモンコリアンダーソースをかける
- コリアンダーから揚げ
- ソースにコリアンダーとレモン
- コリアンダーは癖が少ないのにスパイス初心者にもオススメ
カレーチャーハン
- ターメリック・クミン・コリアンダーを1：1：1の割合で混ぜてタクコMIXスパイスを作る
- 冷凍チャーハンにタクコMIX各小さじ1を混ぜる
- 電子レンジでスパイスを混ぜた冷凍チャーハン加熱する
- カレーチャーハン
- タクコMIXはスパイスカレーにも使う定番レシピ
- 色々な料理をカレー味にアレンジできる万能調味料
餃子（ごまチリ）
- ごまドレッシング大さじ1・ポン酢小さじ1・チリペッパー小さじ1/4を混ぜてごまチリダレを作る
- ごまチリダレで餃子を食べる
- ごまチリ餃子
- チリペッパーを使ったピリ辛ダレ
餃子（黒酢コリアンダー）
- 黒酢大さじ1・コリアンダー小さじ1/4を混ぜて黒酢コリアンダーダレを作る
- 黒酢コリアンダーダレで餃子を食べる
- 黒酢コリアンダー餃子
- コリアンダーと黒酢のタレ
味噌汁
- 味噌汁を加熱する
- 酒粕10gを入れて溶かす
- ターメリック小さじ1/8を入れて沸騰させる
- ターメリック味噌汁
- ターメリックを使ったスパイスみそ汁
- アルコールを含むみそ汁なので注意
- ターメリックは発酵調味料と相性いい
そうめん
- そうめん2束（100g）を茹でる
- 皿にそうめんを盛り付けてツナ缶（オイルごと1缶）・ごま油小さじ2・しょう油小さじ2をかける
- 卵黄1個分をのせてクミン小さじ1/2をふりかける
- エスニック風そうめん
- ツナ缶はオイルごと使用
- 何にでも合う万能スパイス・クミン
ポテトサラダ
- クミンシード小さじ1/4をフライパンで乾煎りする
- 炒ったクミンシードは冷ましてから包丁で刻む
- ポテトサラダに炒って刻んだクミンシードをふりかける
- クミンポテサラ
- クミンは粉末じゃなくシードの方を使用
- クミンシードは一度炒ってから刻む
印度カリー子
ちなみに、今日のヒルナンデスでスパイス料理の作り方を教えてくれた印度カリー子は、東大院卒でスパイス専門店のネットショップまで立ち上げたというスパイス料理研究家。スパイスカレー等のレシピ本も多数出版しています。
また、ヒルナンデスをはじめとしたテレビでもスパイスカレーをはじめとしたスパイス料理紹介しています。
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