今日のレシピは、ジョブチューンのインスタント麺アレンジレシピ。
バターチキンカレーラーメンライス（飯田商店）
ジャンジャン麺（らぁ麺や嶋）
大人のマッコリ辛ラーメン（すぎ本）
等々、8月21日のジョブチューンで教えてくれたインスタント麺のアレンジラーメンレシピの作り方です。（画像はイメージです）
ジョブチューン インスタント麺アレンジレシピ
インスタント麺レシピを教えてくれたのは8月21日のジョブチューン。アレンジバトルのコーナーで教えてくれました。
ちなみに、今日のジョブチューンでアレンジラーメンのレシピを教えてくれたのは人気ラーメン店の店主やシェフ。2回優勝の飯田商店・食べログ1位らぁ麺や嶋・2連覇中のすぎ本等が教えてくれました。
そこでこの記事では、8月21日のジョブチューンでが教えてくれたインスタント麺のアレンジレシピの中でも飯田商店・らぁ麺や嶋・すぎ本のアレンジラーメンのレシピや作り方やポイントをまとめます。
バターチキンカレーラーメンライス（飯田商店）
- 鶏もも肉200gを1口大に切って塩コショウ・おろしニンニク小さじ1/2・おろしショウガ小さじ1/2・ケチャップ小さじ1・カレー粉5g・ヨーグルト50g・レモン汁1/4個分と混ぜて味付ける
- サラダ油をひいたフライパンで鶏肉を両面焦げ目がつく程度まで焼いてタンドリーチキンを作る
- トマトジュース（食塩無添加）1本・アーモンドミルク（砂糖不使用アーモンド効果）2本・カレー粉8gをフライパンで加熱する
- 半分にカットしたミニトマト3個を加える
- 沸騰したら面を3分半茹でる
- 付属の液体スープで味付ける
- 盛り付けてタンドリーチキン・パセリ・バター大さじ2をトッピングする
- めんを食べ終わったらご飯にタンドリーチキンをのせてスープをかける
- 飯田商店
- インスタントラーメンはマルちゃん正麺・旨塩味
- カレー粉で味付け
- タンドリーチキンが具材
- ラーメンでもライスでも味わえる
ジャンジャン麺（らぁ麺や嶋）
- 鍋にサラダ油大さじ1をひいておろしニンニク小さじ1・刻みネギ10g・豚ひき肉50gを軽く炒める
- ビール25ccを入れる
- 甜面醤大さじ1・豆板醤小さじ1/2・おろしショウガ小さじ1・付属の粉末＆液体スープ・水煮タケノコ25g・砂糖大さじ1を入れる
- 軽く煮詰めたら火を止めてゴマ油小さじ1を入れて餡をつくる
- 麺は別鍋で通常より1分長い5分茹でる
- 茹でた麺は氷水でしめる
- 冷水で締めた麺に餡をかけて卵黄をのせる
- 白髪ねぎ・細切りキュウリを添える
- らぁ麺や嶋
- インスタントラーメンは中華三昧・広東風醤油
- 豆板醤・甜面醤で味付け
- 隠し味のビールで臭み消し＆コクだし
大人のマッコリ辛ラーメン（すぎ本）
- フライパンにごま油大さじ1をひいて刻みにんにくスプーン2杯・合いびき肉100gを入れて炒める
- 肉に火が通ったらトマトジュース50ccを入れる
- カットしたニラ2本分・うまい棒チーズ味1本を砕いて入れる
- 混ぜたら具材を一度取り出す
- マッコリ250cc・水250ccをフライパンに入れて火にかける
- 沸騰したら麺・スープ・かやくを入れて4分半茹でる
- 器に移して具材をのせる
- すぎ本
- インスタントラーメンは辛ラーメン
- マッコリで味付け
- トマトジュースの酸味でマイルドに
- マッコリの甘さと酸味でスープにコク
アレンジラーメンバトル
ちなみに、ジョブチューンの超簡単アレンジラーメンバトルは今回で5回目で他の日にも放送されています。
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