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【ジョブチューン】麻婆風あんかけラーメン(ajito ism)レシピ【アレンジラーメンバトル】

インスタントラーメン

今日のレシピは、麻婆風あんかけラーメン。

11月21日のジョブチューンで紹介

ajito ism直伝アレンジラーメン

マルちゃん正麺豚骨×かりんとう

等々、11月21日のジョブチューンで教えてくれたアレンジラーメンの1つの麻婆風あんかけラーメンの作り方です。(画像はイメージです)

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ジョブチューン 麻婆風あんかけラーメン(ajito ism)

麻婆風あんかけラーメンのレシピを教えてくれたのは11月21日のジョブチューン。超簡単アレンジラーメンレシピの1つとして紹介されました。

ちなみに、今日のジョブチューンでアレンジラーメンのレシピを教えてくれたのは、ラーメンの超一流店といわれているような店の店主やシェフ。特に麻婆風あんかけラーメンを教えてくれたのは、ajito ismです。

なお、使ったインスタント麺は、マルちゃん正麺豚骨味。また、インスタント豚汁・かりんとう等々のレシピもポイントです。

そこでこの記事では、11月21日のジョブチューンでajito ismが教えてくれたアレンジレシピ・麻婆風あんかけラーメンレシピや作り方やポイントをまとめます。

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レシピ(マルちゃん正麺豚骨×かりんとう)

  • サラダ油
  • にんにく小さじ1
  • ショウガ小さじ1
  • 豆板醤小さじ1
  • ひき肉35g
  • 水400cc
  • インスタント豚汁
  • 豆腐
  • 水溶き片栗粉(水100cc・片栗粉小さじ1強)
  • かりんとう2本
  • 食べるラー油・ネギ・山椒

作り方 ポイント

  1. サラダ油でにんにく・ショウガ・豆板醤(各小さじ1)・ひき肉35gを炒める
  2. 軽く炒めたら水400ccを加える
  3. 丼に特製油を入れる
  4. 沸騰したら麺を入れて約40秒茹でる
  5. ほぐれて来たら粉末スープ・インスタント豚汁を入れる
  6. 豆腐をスプーンで入れる
  7. 水溶き片栗粉(水100cc・片栗粉小さじ1強)でとろみをつける
  8. 盛り付けて砕いたかりんとう2本をいれる
  9. 食べるラー油・ネギ・山椒をトッピングする
  • インスタント豚汁でコク
  • かりんとうでコク・味変・食感をプラス

アレンジラーメンバトル

ちなみに、今日のジョブチューンで放送された超簡単アレンジラーメンバトルは第3弾。ラーメンの有名店がコンビニで買えるようなインスタント麺や調味料を使って作る簡単アレンジラーメンを競うコーナーですが、今回は、飯田将太(らぁ麺 飯田商店)・杉本康介(らぁ麺 すぎ本)・富田治(中華蕎麦 とみ田)・三浦康弘(ajito ism)・宮本堅太(ど・みそ)といったラーメン有名店のシェフがレシピを教えてくれました。

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