今日調べるのは、あさイチのタコとジャコのレモンパスタのレシピ。
ちりめんじゃこ、
タコ、
レモン汁、
大根おろし、
青じそ、
等々、夏にピッタリなサッパリさわやかなパスタと蛇腹きゅうりのごまドレサラダの作り方です。（画像はイメージです）
あさイチ タコとジャコのレモンパスタ
タコとジャコのレモンパスタのレシピを教えてくれるのは7月1日のあさイチ。「みんなゴハンだよ」のコーナーで紹介されました。
ちなみに、今日のあさイチで紹介されるタコとジャコのレモンパスタは、ちりめんじゃこやタコの他、レモン汁・大根おろし・青じそ等をレシピに使うパスタ。7月の始まりにふさわしい、夏に食べたくなるようなサッパリさわやかなパスタになりそうです。
また、作り方の特徴は、炒めたフライパンでそのままパスタを茹でること。フライパン1つで作るワンパン料理で、洗い物が少なくなるのもポイントです。
そこでこの記事では、7月1日のあさイチで作り方を教えてくれるタコとジャコのレモンパスタのレシピ・作り方・ポイントを調査します。
レシピ（夏向きサッパリ）
- レモン・大根おろし・青じそでサッパリ食べるパスタ
- 大根おろしに塩を入れる
- 仕上げに国産レモンの皮
- オリーブ油
- ちりめんじゃこ20g
- ニンニク1かけ
- 水550ml
- 白ワイン大さじ1
- 塩
- パスタ（スパゲティ）160～180g
- タコ（ゆでダコの足）100g
- レモン汁大さじ2
- 大根おろし1/2カップ
- 青じそ3～4枚
- 砂糖
- 国産レモンの皮
作り方＆ポイント（フライパン1つのワンパン料理）
- 炒めたフライパンでパスタを茹でる
- フライパン1つのワンパン料理
- 一緒に作ったのは蛇腹きゅうりのごまドレサラダ
- フライパンにオリーブオイルをひく
- 弱火で焦がさないようにニンニクを炒める（2分くらい）
- タコは薄切りにしておく
- ちりめんじゃこを30秒炒める
- 炒めたフライパンに水・白ワイン・塩を加える
- フタをして煮立てる
- 煮立ったらスパゲティパスタを半分に折って加える
- フタをずらして弱火の中火で一緒にゆでる
- スパゲティが茹で終わったら水分を飛ばす
- 大根おろし・青じそ・塩を混ぜておく
- パスタにタコ・レモン汁・オリーブオイル・砂糖・塩コショウを加えて炒めて味を調える
- 盛り付けたら仕上げに混ぜた大根おろしをのせる
- レモンの皮をすりおろしてかける
蛇腹きゅうりのごまドレサラダ
- キュウリ2本を蛇腹に切る（割り箸を使って切れ目を入れて裏返して斜めに切れ目を入れていく）
- ２％の塩水（水300mlに塩小さじ1）に15分漬けておく
- 醤油・ゴマ油・砂糖・白ごま・レモン汁各大さじ1を混ぜてドレッシングを作る
- 一口大にちぎって水気を切ったキュウリ・ミニトマトにドレッシングをかける
舘野鏡子のパスタ
ちなみに今日のあさイチでタコとジャコのレモンパスタの作り方を教えてくれるのは、料理研究家の舘野鏡子さん。あさイチ等のテレビでも料理を披露している他、お弁当・スイーツ・作り置きなどの様々なレシピ本も出版しています。
なお、こちらは最近のテレビで紹介された色々なパスタのレシピです。
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