今日調べるレシピはナスの万能薬味。
6月7日の相葉マナブの万能ダレ、
ナスやオクラの夏野菜たっぷり、
そうめん・納豆・冷奴などにオススメ
というナスの万能薬味のレシピと作り方です。（画像はイメージです）
相葉マナブ ナスの万能薬味
ナスの万能薬味のレシピと作り方を教えてくれたのは6月7日の相葉マナブ。おうちで万能だれの特集で、嵐の相葉雅紀がスタジオで実際に作る料理のうちの1つです。
その万能だれの中でもナスの万能薬味は、東京の三鷹市のナス農家で教えてもらったレシピ。なす以外にも夏野菜たっぷりで、納豆や冷奴の他、そうめんやご飯にもオススメという万能タレです。
レシピ
- ナス
- オクラ
- キュウリ
- 大葉
- ミョウガ
- めんつゆ
- （水）
作り方
- ナスはみじん切り
- みじん切りにしたナスを水にさらしてアク抜きする
- 水ぬきしたナスと細かく切った他の野菜（オクラ・きゅうり・大葉・ミョウガ）とちょっとの水を混ぜる
- めんつゆを加える
- ラップをして約1時間冷蔵庫で冷やす
アレンジレシピ・そうめん
- 茹でて氷水で締めたそうめんに万能薬味をかける
- つゆにもナスの万能薬味を入れる
その他の万能ダレ
ちなみに今日の相葉マナブで相葉君が作ったのは、にら・なす・アスパラ・しいたけ・トウモロコシという5つの万能ダレ。
今までの放送で農家さんらに教わった料理で、家で簡単に作れるだけじゃなく、色々なアレンジレシピにも応用できる万能ダレです。
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