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【相葉マナブ】ナスの万能薬味【レシピ 作り方 万能ダレ】

なす

今日調べるレシピはナスの万能薬味。

6月7日の相葉マナブの万能ダレ、

ナスやオクラの夏野菜たっぷり、

そうめん・納豆・冷奴などにオススメ

というナスの万能薬味のレシピと作り方です。(画像はイメージです)

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相葉マナブ ナスの万能薬味

ナスの万能薬味のレシピと作り方を教えてくれたのは6月7日の相葉マナブ。おうちで万能だれの特集で、嵐の相葉雅紀がスタジオで実際に作る料理のうちの1つです。

その万能だれの中でもナスの万能薬味は、東京の三鷹市のナス農家で教えてもらったレシピ。なす以外にも夏野菜たっぷりで、納豆や冷奴の他、そうめんやご飯にもオススメという万能タレです。

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レシピ

  • ナス
  • オクラ
  • キュウリ
  • 大葉
  • ミョウガ
  • めんつゆ
  • (水)

作り方

  1. ナスはみじん切り
  2. みじん切りにしたナスを水にさらしてアク抜きする
  3. 水ぬきしたナスと細かく切った他の野菜(オクラ・きゅうり・大葉・ミョウガ)とちょっとの水を混ぜる
  4. めんつゆを加える
  5. ラップをして約1時間冷蔵庫で冷やす

アレンジレシピ・そうめん

  1. 茹でて氷水で締めたそうめんに万能薬味をかける
  2. つゆにもナスの万能薬味を入れる

その他の万能ダレ

ちなみに今日の相葉マナブで相葉君が作ったのは、にら・なす・アスパラ・しいたけ・トウモロコシという5つの万能ダレ。

今までの放送で農家さんらに教わった料理で、家で簡単に作れるだけじゃなく、色々なアレンジレシピにも応用できる万能ダレです。

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