今日まとめるのは、横須賀キャベツ。
相葉マナブで紹介
神奈川のブランドキャベツ
横須賀市などの三浦半島はキャベツの一大産地
3月後半からは柔らかさ・甘さ・みずみずしさが特徴の春キャベツが旬
番組ではレシピも紹介
等々、3月26日の相葉マナブでも特集される横須賀キャベツのお取り寄せ通販サイトやレシピについてです。（画像はイメージです）
目次
相葉マナブ 横須賀キャベツ
キャベツの特集が放送されるのは3月26日の相葉マナブ。旬の産地ごはんのコーナーで紹介されます。
ちなみに、今日の相葉マナブで特集されるのは、神奈川県横須賀市産のキャベツ。（下画像は番組の生産者とは別の横須賀市の鈴也ファームのキャベツ）
【三浦野菜】 春キャベツ 3個 【送料半額】【東日本】【神奈川県産】
キャベツの一大産地になっているという三浦半島の中でも特に神奈川ブランドになっている横須賀キャベツで、これから旬を迎える春キャベツが特集されます。
そこでこの記事では、3月26日の相葉マナブでも特集される横須賀キャベツの産地・生産者・特徴・お取り寄せ通販サイトなどを調べます。
神奈川県・三浦半島・春キャベツ・味の特徴・甘く柔らかくみずみずしい
- 神奈川県横須賀市産
- 横須賀市等がある三浦半島は温暖な気候がキャベツの生産に向く一大産地
- 横須賀キャベツは「かながわブランド」にもなっている
- 主に冬キャベツと春キャベツの2種類を生産
- 今日の放送で紹介されるのは3月から出荷され始める旬の春キャベツ
- 味の特徴は甘さ・柔らかさ・みずみずしさ
- サラダ菜などの生食レシピにも向いている
- 番組で紹介してくれる生産者は原田さん
お取り寄せ通販サイトは？
ちなみに横須賀キャベツ等の三浦半島の春キャベツは、通販サイトでも販売されていてお取り寄せでも購入できる生産者もある模様。現在は、楽天市場で発売中の生産者があった他、産直系のお取り寄せサイトでもこれから発売されるものがあるかもしれません。
【三浦野菜】 春キャベツ 3個 【送料半額】【東日本】【神奈川県産】
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- 食べチョク 三浦半島の春キャベツ（本春）【6個】
レシピ
しゃぶしゃぶ
- キャベツを4等分にざっくり切る
- 昆布だしで20～30秒茹でる
- 生姜醤油・ポン酢・ゴマだれなどにつけて食べる
卵とじ
- キャベツの芯を取って（後で使う）食べやすい大きさにざく切りにする
- 油をひいたフライパンで豚バラ肉を炒める
- 色が変わったらスライス玉ねぎも入れて炒める
- シンナリしたらキャベツも入れて炒める
- シンナリしたら塩・コショウ・コンソメ顆粒・しょう油で味付ける
- 溶き卵でとじる
- フタをして3分蒸し焼きにする
芯のメンマ風
- キャベツの芯を5ミリ幅に切る
- 酒・みりん・しょう油・鶏がらスープの素・唐辛子を混ぜて合わせ調味料を作っておく
- ごま油をひいたフライパンでキャベツの芯を中火で炒める
- シンナリしたら合わせ調味料で味付ける
- 汁気がなくなるまで炒める
- 盛り付けて白胡麻を振りかける
千切りのキャベ玉
- キャベツを千切りにする
- 油をひいたフライパンにベーコンを並べて敷き詰める
- 上から千切りキャベツをのせる
- くぼみを4つ作ってそれぞれに卵を落とす
- 塩コショウを振る
- 水をかけてフタをして5分蒸し焼きにする
サンドイッチ
- 8枚切り食パン2枚の片方にチーズをのせて両方ともトーストする
- 千切りキャベツ・スライス玉ねぎ・マヨネーズ・ブラックペッパーをしんなりするまで混ぜる
- チーズがない方にマスタードを薄く塗る
- スライスチキン・握って丸めた和えたキャベツをパンにのせてサンドする
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ハンバーグ
- キャベツは外側の葉は2センチ角に切って芯はさらに細かく切っておく
- パン粉・牛乳・卵・塩・コショウ・ナツメグを混ぜてつなぎを作っておく
- 合いびき肉を素早く混ぜ合わせる
- つなぎを入れて混ぜる
- キャベツ・玉ねぎも入れて混ぜる
- キャベツを中に入れつつ空気を抜きながら成形する
- 油をひいたフライパンで焼いて両面に焼き色を付ける
- 210度のオーブンで15分焼く
- 中まで火が通っていたら（金串を5秒刺して下唇に当てて熱かったら）付け合せと盛り付けてデミグラスソースをかける
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キャベツ特集
ちなみにこのブログでは、色々な番組で特集されたブランドキャベツ等についても掲載しています。
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