今日のレシピは、あさイチの冷凍ごはんアレンジレシピ。
舞茸チャーハン
チヂミ風お焼き
等々、2月1日あさイチ・ストックごはん特集で教えてくれた冷凍ごはんのアレンジレシピについてです。（画像はイメージです）
あさイチ 冷凍ごはんレシピ（ストックごはん）
冷凍ごはん料理を教えてくれたのは2月1日のあさイチ。ストックごはんの特集で紹介されました。
ちなみにストックごはんとは、炊いたご飯と冷凍や冷蔵で保存したもの。最近はおうち時間が増えたこともあり、ストックごはんを常備する人も増えていますが、今日のあさイチではそのストックごはんを使ったアレンジレシピも紹介されました。
そして、そのストックごはんのアレンジレシピというのが、舞茸チャーハン・チヂミ風お焼き・等々。水気が抜けた・サクサク食感等、冷凍ごはんならではの特徴を活かしたレシピです。
そこでこの記事では、2月1日のあさイチのストックごはん特集で紹介された冷凍ご飯のオススメレシピの作り方やポイントについても調べます。
舞茸チャーハン
- ごま油をひいたフライパンでみじん切りのニンジン・長ネギ・ちりめんじゃこ・マイタケ等を炒める
- 冷凍ご飯を入れて水けを飛ばすように炒める
- 卵1個を端に流し入れて半熟に混ぜる
- 塩コショウ醤油で味付ける
- 冷凍ご飯は6割解凍
- あおれないならフライ返し2本
- 水気が抜けた冷凍ご飯ならではのパラパラ感
チヂミ風お焼き
- 冷凍ご飯150g・小ネギ2本・桜エビ大さじ1・鰹削り節大さじ1・片栗粉大さじ3・千切り大根等のあまり野菜・水大さじ3を混ぜる
- ごま油大さじ2をひいたフライパンで両面2分ずつくらい焼く
- 食べやすい大きさに切って醤油小さじ1/2・ごま油・砂糖・酢・白すりごま画小さじ1/4を混ぜて作った合わせ調味料のタレをかける
- 料理教室でも人気の定番メニュー
- 冷凍ご飯は6割解凍
- 冷凍ご飯のサクサク食感が合う
冷凍・冷蔵・解凍特集
ちなみに、このブログでは、色々な番組で特集された冷凍術や冷凍ごはん等のアレンジレシピについても掲載中。
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また、2月1日のあさイチのストックごはん特集では、ご飯お焼きや味噌汁リゾット等の冷蔵ご飯を使ったアレンジレシピも教えてくれています。
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