今日のレシピは、バゲットの玉ねぎレシピ。
グラタン
チヂミ
シューマイ（＆カニ焼売）
等々、10月21日のバゲットで紹介された玉ねぎレシピの作り方についてです。（画像はイメージです）
バゲット 玉ねぎレシピ
玉ねぎの特集があったのは10月21日・木曜日のバゲット。#バゲットリサーチのコーナーで教えてくれました。
ちなみに、今日のバゲットでも紹介された玉ねぎレシピは、玉ねぎが主役になるような料理。いつもは脇役の玉ねぎを主役で使うレシピをフードコーディネーターの木田まりさんが教えてくれました。
そして、その玉ねぎレシピというのが、グラタン・チヂミ・シューマイ（＆カニ焼売）等々。
そこでこの記事では、10月21日のバゲットで紹介された玉ねぎレシピの作り方やポイントについてまとめます。
グラタン
- 皮付き玉ねぎ1個は皮ごとよく洗ってから縦半分に切って上下の端を落とす
- 耐熱皿に玉ねぎを（皮を上・切り口を下にして）入れる
- ラップをしないで600W電子レンジで8分レンチン加熱する
- みじん切りハム2枚分・ピザ用チーズ50g・みじん切りパセリ小さじ2を混ぜ合わせておく
- レンチンした玉ねぎは裏返して醤油を垂らす
- ハムチーズをのせる
- オーブンやトースターで焼き目がつくまで焼く
- 玉ねぎは皮ごと使う
- 皮がラップ代わり
- そのまま加熱して甘さ抜群
チヂミ
- 玉ねぎ1個はすりつぶす（残った分はみじん切り）にして水気を切る
- すりおろし玉ねぎ・めんつゆ小さじ2・ごま油小さじ2・塩・卵1個・片栗粉大さじ6を混ぜる
- かつお節5g・みじん切り玉ねぎも入れて混ぜる
- フライパンに流し入れて薄くのばして両面焼く
- 小麦粉不使用
- かつお節が海鮮だしのかわり
- みじん切り玉ねぎが食感のアクセント
シューマイ（＆カニ焼売）
- 玉ねぎ1個をみじん切りにする
- みじん切り玉ねぎ・片栗粉大さじさじ2・鶏がらスープの素小さじ1/2・塩コショウ・ごま油大さじ1/2を混ぜる
- 一部はラップを使って形を作ってからグリーンピースをのせて成型する
- 一部は刻んだカニカマを混ぜてラップで成型する
- ラップに包んだまま600W電子レンジで4分レンチン加熱する
- 皮を使わない焼売
- ひき肉も使わない
- ラップで包んで成型する
- カニカマでカニシューマイ風
#バゲットレシピ
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